材料（4–6人用）：
( n9 Q/ w, r( X' G- O8 E$ W冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
/ T+ X' L6 J# E e* K4 ctvb now,tvbnow,bttvb雲南宣威火腿.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# W, y; l+ {* a2 R
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& i4 J2 K; f! u# |
熱上湯.....4湯匙tvboxnow.com) z, b/ r& p7 g% M0 z4 P, h( M( D
粉紅岩鹽.....少許公仔箱論壇3 _$ c! v7 O; F& j: a8 o
生粉水.....11/2茶匙＋tvboxnow.com `$ F4 y: e$ p
上湯.....11/2湯匙9 U; q& Q( B- A$ E4 m
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}% i" g6 y3 X7 i蒸雲腿材料：
# J8 f i4 e/ L% o" }公仔箱論壇紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- N2 @( V- \" n: a
黃糖.....1/2茶匙
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2 u. ]) b' |6 K- T# n, ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ c# z1 Q, ^5 U) F- F; Jtvboxnow.com1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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( l v( C0 I. y2 Q) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, A2 x# y3 f5 f# `% @
0 b7 |3 V) i3 L/ i+ w! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K! G" ^( P9 r6 n1 [
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
8 K; r4 H8 o- K2 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 n% e; ]( I( ~
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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$ M' l( z# D. \tvboxnow.com6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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