材料（4–6人用）：
" | d9 s% D C1 l8 C) K' `/ G/ jtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)公仔箱論壇) g7 E& i5 r$ W5 o
雲南宣威火腿.....50克% ~. O! x3 @ L1 e, ~4 @/ q$ e
黃糖.....1/4茶匙& K M! @# I* G# j+ h8 Y
熱上湯.....4湯匙1 m7 {9 o: ]* G
粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: y# N3 Q( S/ O
生粉水.....11/2茶匙＋
$ ]& S, q9 b8 g% q- r1 F4 ftvboxnow.com上湯.....11/2湯匙
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3 _+ Z4 E7 V$ u/ h, ?公仔箱論壇蒸雲腿材料：
7 n8 Q5 L+ ^- E$ b6 `! L5 J/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙tvboxnow.com- z- P1 P. w; a
黃糖.....1/2茶匙
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' X9 g" _9 E- [4 etvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ W0 I% q+ Q# e! o- ~- G
做法：
$ f# X: R' G$ g+ q7 ytvboxnow.com1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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q s: s# o: P4 w$ Y$ Z4 A2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。tvboxnow.com w2 S0 ?; R. {' Z7 O* l
& y- }4 O8 W9 p) h公仔箱論壇4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。tvboxnow.com% b+ a& |6 s) r1 f) L, J' P
' C0 o3 Y2 _$ \) gtvboxnow.com5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& T* G! C: ^* S
6 Z7 V5 |) G; N# M* {公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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