材料（4–6人用）：# @4 h9 j8 `6 p. T6 M
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)tvboxnow.com# p9 m" d/ D R
雲南宣威火腿.....50克
( a. `) W, `* e) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇0 f [7 z) D. r! O$ r
熱上湯.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w% W: D. W' ~7 |
粉紅岩鹽.....少許公仔箱論壇8 |# p) \6 b7 M- G1 I* u1 [1 R
生粉水.....11/2茶匙＋tvb now,tvbnow,bttvb' M4 k/ I" D$ P
上湯.....11/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 M% v! k ^1 \- q7 d
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蒸雲腿材料：
3 ]- l9 Y) e, H2 n! `) p& j) @9 Ntvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙
" c0 T' Q2 J8 S3 A( X( ^5 J0 Z黃糖.....1/2茶匙4 `& f0 x% @& j' u. i! V
公仔箱論壇5 j* i' `2 L7 }. l
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做法：
G& _* B" y* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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, A1 ~6 k$ k2 Z- C! y3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。tvboxnow.com4 o6 N) ^0 ^& Y$ }$ O; b1 L. N7 U
( C5 m7 T2 `: m0 G) V4 i( |公仔箱論壇4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。tvb now,tvbnow,bttvb2 G( s$ o, N; P. B
0 j) r, Y" a* P0 Ktvboxnow.com5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ ^9 h+ } W# d% Y$ Q3 Y* j
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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