材料（4–6人用）：
* h H; x3 L. e) g- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
* e0 r9 @ e/ u公仔箱論壇雲南宣威火腿.....50克" e3 k+ Y+ h, {/ |
黃糖.....1/4茶匙
- P/ Y/ I; E% Y% y) U- n- v# j( S6 Htvboxnow.com熱上湯.....4湯匙9 ]8 |0 k) H0 t' m5 s" k
粉紅岩鹽.....少許
. u4 j7 b" V2 n6 I生粉水.....11/2茶匙＋
) P: h3 o5 L% V" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯.....11/2湯匙
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7 ~+ g9 N0 H ]. Z' n3 O2 O公仔箱論壇蒸雲腿材料：tvb now,tvbnow,bttvb" m1 ]. J7 o- `, J
紹酒.....1茶匙+ A& P# [6 D, i7 h3 p
黃糖.....1/2茶匙: w4 F0 M* v9 }! g# n3 M9 k; D
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( N1 ~, S7 B% p* n/ A2 X6 `tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t% I# Z- D5 g! a7 b
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B3 ?: Z+ u: G/ s
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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+ k/ V; H0 v4 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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+ _8 K# R8 J1 S) }' P& I5 ]公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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