[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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材料:     
, v( E3 D8 ?) D( ?7 D春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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- E" e- _4 {) _; Z% A公仔箱論壇調味醃料（拌勻）： . w0 X5 d" z( N- s9 M* A
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙" T% g, ^! S+ r, y% |
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6 U( [; _6 [$ W/ v# X4 L# y+ wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
3 ~) @! H  R1 p; O. m5 N" L( U7 l1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。7 B+ U& x: {7 c

6 \$ f9 y' c: e3 `' P$ T  ntvboxnow.com2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。tvboxnow.com8 Y- i% w- S# P: p
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb* r0 [- z/ N3 H+ n% D! |7 z9 g' G
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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