【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
& W! r ]" Q6 {+ P0 c1 D8 s 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身公仔箱論壇3 C- p' T7 i- V, D8 N9 S
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。tvb now,tvbnow,bttvb$ C, L% b; `" ~: @" ~
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
% H' R% h. G& a, s- Q! A$ h因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。4 |2 ?, h, g& {: K/ s
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】tvboxnow.com) w7 t2 p. O2 c" D& Z" ~/ W
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：tvb now,tvbnow,bttvb/ H: }& i; A" w) R; z
①高卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb1 N' M7 }" A6 P
②高蛋白質。tvboxnow.com- h, }2 J( Q: P7 S
③高脂肪。
1 q& t, k5 p6 A# o6 D/ a④高糖量。% ], w1 i3 I: k
⑤高精緻化。
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其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：9 k. k# i9 N# i
①低卡路里。
/ m# G& |% W% p9 k( C②低蛋白質。
4 o' X, J2 ?- D( @tvboxnow.com③低脂肪。
0 j0 h; ?! V! c6 t% y$ otvboxnow.com④低糖量。
2 V( y4 G, W, b1 t9 Btvboxnow.com⑤低加工的飲食生活。
) L6 P" Q1 u) _' z% V3 r1 Vtvboxnow.com【食量減半，疾病遠去】tvb now,tvbnow,bttvb q" M) ?5 @$ b- I* v
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
9 x% _ K5 V( m5 ]4 h( z公仔箱論壇那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
4 }6 \+ h) `- x6 X9 @+ B& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：公仔箱論壇7 i q6 y$ A& l) z* H p
•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
" X* f# X9 R% P. y. _tvboxnow.com•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。tvb now,tvbnow,bttvb5 N- Q5 e+ l, S/ q
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
2 l/ M" G+ p8 o k# C% g8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•肥胖症：約減少八○％。
4 w+ d! G( e( R9 G' K公仔箱論壇如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O, Y. j) K" A+ g$ T" G+ W
【日本傳統飲食是理想的飲食】tvb now,tvbnow,bttvb( W: i7 g4 q. C8 i; M1 V& G3 m
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
& ^4 R/ ?# z( x4 N4 E8 c; k公仔箱論壇麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
b+ B! @! z5 N9 gtvboxnow.com本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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