【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。tvb now,tvbnow,bttvb1 E8 f3 ]' q8 ~4 x- R
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
$ t; U+ H T# Y, ], \# \tvb now,tvbnow,bttvb《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。5 ~! w. ?! D! r9 m# W5 S
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。tvb now,tvbnow,bttvb$ L; w8 ^* d9 K
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
m8 D# \5 P1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
4 Z4 u: |+ F8 ^: ~/ T! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
1 B* a- b" N* G$ R* M; o6 N% c* a$ F公仔箱論壇①高卡路里。
3 D r& @9 J8 c( Atvb now,tvbnow,bttvb②高蛋白質。公仔箱論壇' j$ P; t% G% ]8 {) e S2 x
③高脂肪。
6 w7 }0 U4 X! M( Q# @9 \" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④高糖量。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- Z2 Z1 ?1 ~* r- t. ~
⑤高精緻化。* z! X& @# B% w Y) K' ~
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
+ N. N. B1 G) F5 v. v5 T' v其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：tvb now,tvbnow,bttvb6 v( b9 ^' ~* C% J" J7 ]: i
①低卡路里。
' g6 V- \5 o/ `7 I5 i. ltvboxnow.com②低蛋白質。& S* Z$ m( O1 \5 [( _; j9 \$ X
③低脂肪。tvboxnow.com3 @* H( Y. ~% m& [' A% B
④低糖量。
* B [* Q: x: _! S⑤低加工的飲食生活。
* C9 j+ n1 z+ a; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食量減半，疾病遠去】tvb now,tvbnow,bttvb( p$ c2 S( j0 y9 b) N4 g# w
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」* N6 X/ J- P6 D5 O- V) t4 m; F7 I
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。
# G `8 E+ b5 G, e7 otvb now,tvbnow,bttvb現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
5 S& b+ B& s4 M8 Q+ C% T5 L+ @4 _tvboxnow.com•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
5 ?0 ^" {& ~4 j# w! r( Y0 O3 g' Y- ]公仔箱論壇•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。
) A$ H+ R8 H# A& |tvboxnow.com•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。tvboxnow.com5 R( x0 ?7 j' U9 @9 B
•肥胖症：約減少八○％。
7 M4 c: U& N1 B! C" }* l5 w4 z如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
- }- z7 V: o8 o+ I+ |( w3 x. Vtvboxnow.com【日本傳統飲食是理想的飲食】公仔箱論壇+ r" i7 X) ]/ T& W8 V# s
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
) w0 q5 p( }; S- ~% C8 Y麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
4 p( u. P! r& y本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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