材料
f$ ?+ e; H( [% n酥皮部分：
& f! Z- `" j4 u+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....350g
4 Z! F! B; {' k公仔箱論壇牛油.....200g9 [7 @* ]3 F6 {/ v$ R& c
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?# R' S! B1 n, c8 `
水.....140cc公仔箱論壇9 k$ H6 P3 t! h
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' G; S' J) J2 D# J7 I/ d$ u9 A! w I綠茶吉士部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( x" E4 u- X/ ?* x
低筋麵粉.....25g
! z& _* {) G4 B/ ~; C公仔箱論壇綠茶粉.....5g
! D, Y! e7 u4 A) u- atvboxnow.com粟粉.....5g公仔箱論壇6 ]# U. O, w8 U& l- r9 m9 a' | ^
全脂牛奶.....250ml
0 h. t$ V1 n/ ^. |7 o& Y- g$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻tvboxnow.com J. U' z1 c0 I0 W
砂糖.....60g
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0 j3 h2 t0 z# G. f# Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ~ J7 B7 P1 m: C" p9 ~
做法
' i8 [ @1 _6 m) Z) r/ ?tvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士：公仔箱論壇* E- b7 Y$ e i6 v4 ?
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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4 Z) A3 |* E: e4 {( |$ Y9 u. a2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 Y {& C( V4 F/ ?
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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/ G, {3 l7 m+ @$ d9 atvb now,tvbnow,bttvb酥皮：
3 H# d: B2 X3 V7 l% E9 E% Y0 U2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvboxnow.com' T' F4 M( A# _% L1 {
1 ]) H A) I3 z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。公仔箱論壇8 a4 K0 g! i) X0 _! m
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。9 m+ I+ n- J$ ?' F2 V5 [% }' k( o
; O8 v4 j" _" G0 @; I dtvboxnow.com6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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