材料
* E0 h% C! \6 u3 Z' b公仔箱論壇酥皮部分：公仔箱論壇9 l3 C- S/ t/ Y: r; v+ c1 B
高筋麵粉.....350g
/ ?4 @) ?0 E+ V' z& T9 F- C9 Z; d牛油.....200g6 Z0 n* w3 E8 r5 n- b, C
鹽.....1茶匙
; A/ C; y; y- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cc公仔箱論壇8 _( W- {! F, w# m, ^( S
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( E1 e9 c4 r2 A" o: u綠茶吉士部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W* a( r1 P4 @: a8 M
低筋麵粉.....25g
4 D# Z; y4 ~1 O3 q公仔箱論壇綠茶粉.....5gtvboxnow.com( c; j$ n C; M$ `
粟粉.....5g
/ E+ \% O: A3 X1 q2 v! Utvboxnow.com全脂牛奶.....250ml
5 w Y! t( u$ w' M蛋黃.....2隻
; G) f9 h' J2 T% O砂糖.....60g# U. h# N, B) u j' B
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9 i3 g ^# M9 M5 r5 ^7 h! s8 l2 E做法tvb now,tvbnow,bttvb( |$ w/ [& D- |
綠茶吉士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" p3 g# `: q0 A
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 f9 t5 ]: J% s+ @* z
; E. }( G! V! F# t' O& F公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( \5 m* h6 U! t) @7 a2 T/ D
: u X1 E/ \, p( p& }- O& Ntvboxnow.com3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：tvboxnow.com1 ~0 ^1 N D1 J4 E& U- [
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
1 w" K* }2 I9 _+ ]1 \- \8 L7 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 W0 L7 J: i& s
2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) z- w# d7 \& c& @
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ c) ?, c' O6 s) T3 y f
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇& `% K( U! S3 q0 U- V( G" v+ s1 {) d
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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