材料
5 B6 Q7 {* q+ I7 N t) f( S, I酥皮部分：tvb now,tvbnow,bttvb7 r3 [; y4 J; p
高筋麵粉.....350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# p$ t, @% X
牛油.....200g
" @; g1 |1 |0 M3 M$ s1 w鹽.....1茶匙
. r2 s1 N, b$ p s4 }; ]) Qtvboxnow.com水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb8 C+ D# s) ~, W3 Q
. L' t* x% Q' {+ u: p k公仔箱論壇公仔箱論壇$ y# {' o0 ?/ c/ l9 e; Z4 W$ @ h
綠茶吉士部分：tvboxnow.com$ E6 [- w1 v% e) U
低筋麵粉.....25gtvb now,tvbnow,bttvb/ r+ z4 P: v0 W+ F2 }6 y
綠茶粉.....5g
" v6 G. s9 T) J1 g: _; X" E/ L$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....5g2 M6 F# a+ p( {. r9 ^
全脂牛奶.....250ml
8 x* B( N7 G! v3 _蛋黃.....2隻
5 k, P: s3 ~5 ~- a0 R2 z: m1 G0 T砂糖.....60g公仔箱論壇1 `# |4 U5 x; `+ ]5 c! e. [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 \3 [; e; `. p" s, v
綠茶吉士：
% w5 P0 K7 }& Z' |1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。tvboxnow.com) z& Q4 [3 \* @) {! J& e
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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! F- i, b* D- F! e3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。, ^- i& G3 e# r8 @6 R
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酥皮：
# r5 Q2 ~( ^, k' W. Etvb now,tvbnow,bttvb1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。6 I# h% M% i, g# e) g9 N5 w( r1 ~
$ O5 p1 V2 s! E, e5 r7 l$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。1 }1 S. i- @. E% I$ f# \1 l6 x
, `2 N. `2 v& z% G! Z公仔箱論壇3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。. v2 \; f8 W2 q- f
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb% g& l+ F% J( Y7 ]7 y2 j& c
8 `5 b. H4 [% l4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。# b# ^4 _. G1 }' A6 G% k' c% o
3 o! Y- p( k7 f) j; V. F/ G4 g5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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. Z1 p- G2 U% T* v公仔箱論壇6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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