材料tvb now,tvbnow,bttvb6 I$ I i+ M% c; p% j
酥皮部分：
9 Q0 `4 S3 r } R; d, {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....350g
% M7 u0 ~ S( h, H- M牛油.....200g
) m [ d S J' ~4 o* N- o5 R鹽.....1茶匙公仔箱論壇9 c+ r; t' [& g1 T1 S
水.....140cc
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綠茶吉士部分：) z c( _% p$ F* }
低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* G! [" i2 ^
綠茶粉.....5g
/ K8 I1 p$ B& U! S( s; i4 ttvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....5g
6 r1 c$ I) k* \! u1 h" p0 ltvboxnow.com全脂牛奶.....250ml
+ ~$ o% t" I2 H0 |( w- h% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
1 \9 F8 F5 l. v8 X公仔箱論壇砂糖.....60g
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做法
: J4 ~' I* O% ^; R b5 b; Rtvboxnow.com綠茶吉士：, r$ Y8 ?; y' }# w$ _
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。0 P2 Y( o2 o. ?. [
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。tvboxnow.com! ~5 q. o8 t+ z/ ]8 m, ~
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。. ?4 Y7 F4 ~+ W e1 D
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5 z8 O) w; @" g! R& k; |' Z7 h2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：tvboxnow.com) Q3 i6 b* x9 b/ t
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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+ \3 V9 z4 `. \8 `) [: ntvboxnow.com2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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! ]4 \, L: T; t6 t' B# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- e! @% c7 q) y( [# ^
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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* c# X1 Y9 N, A1 e+ k1 I5 @7 C6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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