材料tvb now,tvbnow,bttvb. U- C: C3 V- L3 U9 i
酥皮部分：" H1 X, ?1 C3 B/ o& Z8 F0 C; O- x
高筋麵粉.....350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 q9 g3 g) X, ?; V; Y9 z
牛油.....200g
* u7 n B2 Q+ }! U1 g) d& `tvboxnow.com鹽.....1茶匙
! E. E9 x3 s4 _% dtvboxnow.com水.....140cc公仔箱論壇$ ?7 Z! E8 l' m
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$ x, ?& ?0 i1 j5 g5 F3 b9 I+ a綠茶吉士部分：
9 ?6 n3 T$ \0 R3 W$ Jtvboxnow.com低筋麵粉.....25g
3 ]9 E# b4 R3 k" D# v d- i' Dtvboxnow.com綠茶粉.....5g
2 ? i" ^6 f1 s! Rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....5g
4 C! L) A t2 C4 m# z" Mtvboxnow.com全脂牛奶.....250mltvboxnow.com3 C9 F m4 t# |3 p b" I5 \
蛋黃.....2隻% f% W! v% {1 u& t4 E
砂糖.....60g
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做法- O0 D1 y. i. I1 i
綠茶吉士：
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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5 P+ N7 B5 R2 S' r, Wtvb now,tvbnow,bttvb酥皮：. `- E; H6 O2 K. u. m0 F6 N
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇+ y1 a9 q2 g' D1 |. d! J
+ \! l) [7 g" C& [% t+ x# D: h4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。tvboxnow.com1 K, m) n# B% F' a/ v& R
& E! c/ q: P0 O3 K7 h7 P9 E. Rtvboxnow.com5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& J7 s: v; E4 {
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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