材料
9 R$ Z. U9 F" atvboxnow.com酥皮部分：
# X2 S" F9 R' V2 d) qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....350g
8 `# d' i2 G7 y' R( Y. t牛油.....200g( |6 T, f" S8 w
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ a! F, h4 ]* c( n
水.....140cc公仔箱論壇4 ]- A% W! Z1 m9 g8 y- i7 R- ?
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! I" a, v, X" Q9 c- l) s公仔箱論壇綠茶吉士部分：tvb now,tvbnow,bttvb: F5 s( k$ k& k w8 N, e, k
低筋麵粉.....25gtvb now,tvbnow,bttvb! e( L! Z: [) A' M' ?0 T
綠茶粉.....5g
# [# t. e# f/ t& A粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb( v( V1 o3 J5 Y
全脂牛奶.....250ml
$ Y4 @( N5 z( P公仔箱論壇蛋黃.....2隻tvboxnow.com3 z( Y& w6 B9 }
砂糖.....60g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) P: M. o8 S1 E! j& B/ b) G5 I
做法
* X+ @) D* O# E- m- n8 ]( ~1 a綠茶吉士：
3 i# I1 l% I' [1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& R+ r7 [; _, h+ m0 p* f0 m
( a& J( S+ _ Z8 M1 y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A: m3 Y) \# v
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。tvboxnow.com$ ]- a" d! E, H' Y6 ? S- ?
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: W7 v6 C0 H5 Atvboxnow.com酥皮：tvboxnow.com# k( w% j, Z% p1 c9 a% i3 }
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。公仔箱論壇5 n! l x/ j! M: E& s0 m+ h
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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* N1 \( L- i* ?9 H6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
. @/ w! N2 }% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' ~- N# i; r; Z3 H+ i1 F5 O
4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% ~; n' g7 a7 }
% H( C$ R. A% `6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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