材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 j, X- c# U
酥皮部分：
6 X2 k L+ ~8 G0 }) ^/ L0 ftvboxnow.com高筋麵粉.....350g( M' `/ G& t: h: H+ w( i- ~
牛油.....200g
& G# @- N- e! d, e' n7 [鹽.....1茶匙+ U* a m- E- Y; X7 N
水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb+ E$ P% S3 g# Z" P: [- }3 v0 k! P
5 e$ x! o, ?' o0 k' V( s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ p; H8 l5 Y) k6 \
綠茶吉士部分：
+ _1 @5 G8 D8 i3 a1 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....25g
n/ @7 k2 J+ v$ [! v- f4 b5 k z* y綠茶粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb6 I/ r( X; u9 x; A/ ^ f+ T
粟粉.....5g
8 G1 i9 \4 K- O8 k. N% z6 |公仔箱論壇全脂牛奶.....250mltvboxnow.com# P8 C% b; ^' |% s
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p: a9 `& d$ b" I
砂糖.....60g公仔箱論壇, P5 k2 G3 i! {! U% @
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做法
1 x8 E: D+ v. T8 ?# R公仔箱論壇綠茶吉士：tvboxnow.com& H) c1 M8 o1 X% ~; q# h, K
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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( p5 u$ v ^( I( q; I' K6 L& Ntvboxnow.com2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb! n' h+ S: Z) m6 p' ]4 |% V
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2 J( L1 g! P) E6 i5 E: S7 c酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _! M, N& O( D w/ G- ?/ J
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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: [4 j7 v& m5 H+ b+ K9 z公仔箱論壇2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。tvboxnow.com/ P2 o8 A: {9 B4 o: e2 N( ^
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。: V- a1 ]3 B6 n0 l
0 [5 ]2 H9 T4 ?" F: r. [ |公仔箱論壇4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇, L* T* M* o; Y7 D& ~9 F( k
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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) B* } P& D% l5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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