材料tvb now,tvbnow,bttvb+ e6 N: i9 D9 [7 ]
酥皮部分：
3 A+ O) H7 Z' j9 Q5 k. C公仔箱論壇高筋麵粉.....350g
7 Z& ]8 T: M2 L5 U1 Z公仔箱論壇牛油.....200gtvb now,tvbnow,bttvb! T3 c6 n3 e; c
鹽.....1茶匙
: u0 z8 c9 M9 {- M# [# Ptvb now,tvbnow,bttvb水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; Z* Q: Q, w( Q+ ^ C
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) y6 b$ x+ V) \! |: ]; n& R6 Rtvboxnow.com綠茶吉士部分：3 M! S D# r) a9 N: q- S0 `
低筋麵粉.....25g公仔箱論壇# u& b5 h/ c8 M
綠茶粉.....5g
P+ @2 ?1 A# g. @粟粉.....5g
- r( B Y {- T( ]. E( K- J公仔箱論壇全脂牛奶.....250ml
, j D, \% _- T. `$ Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻
4 W* v9 Q6 f6 w! \砂糖.....60g: Y/ h& d1 S5 A2 [5 K& R7 M, J9 n& y
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7 Q2 M( ^: t4 O {2 ftvb now,tvbnow,bttvb做法/ \6 C; d2 v& D6 [1 N: c0 C
綠茶吉士：tvboxnow.com, x( Y2 Z1 x5 f) @4 _6 ]
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。* V& z* U% K# m) P, O
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。& r9 `7 Q& T" f+ P1 r0 R. C; }8 y, ^) e
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 ?$ Z0 [2 Y9 j" Z5 _# y8 C
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1 `1 ^9 V- X8 Q9 _+ d P4 N( W) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
3 \; p j8 a i& ]1 z! @1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。tvboxnow.com* H8 a/ f0 a, L0 w9 r1 g: u
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。. x6 G4 @7 E4 v
7 ^4 O. d% u# r7 l% v4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。3 z0 i6 u2 l2 l5 K. D7 R0 t
. _% K/ S/ z% t m$ r+ m1 }% qtvboxnow.com5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 T- o9 J& v2 g9 C
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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