材料
+ f+ _9 t+ Z0 e( k酥皮部分：tvboxnow.com3 S$ h, g7 v' N; v* F# U5 V
高筋麵粉.....350g
8 ^( H9 H# | b7 ^0 F! j1 \* g公仔箱論壇牛油.....200g
4 K2 \ U( w. F+ Q3 c公仔箱論壇鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J0 H6 `4 S$ f
水.....140cc" Q0 `5 h6 {; B a) I
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: n& t& l. G) m2 t- Itvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士部分：tvb now,tvbnow,bttvb, P2 A) [- h/ }: L0 F; y9 F
低筋麵粉.....25g公仔箱論壇; M+ Q# ]1 ^0 l' A/ w F
綠茶粉.....5g
2 u1 p7 m) f* _% B( e1 K% n粟粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( |" {- B1 ]8 m" F! `8 R7 u* ^
全脂牛奶.....250ml
4 W; \' H) y# l$ F- C0 M* m. G6 b( n公仔箱論壇蛋黃.....2隻公仔箱論壇' J! Y8 W$ k8 ]' G
砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [$ @/ v7 _- a" \" V* ^( |) m
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' ^8 |6 q Z% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 P2 W2 [$ @; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士：
( w& b/ b7 _1 m( o+ B O4 h. j公仔箱論壇1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
7 ^' K( X" K5 o' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ? V3 O+ }( g, ^ ^tvboxnow.com3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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5 g; X: T8 m8 f6 D1 }& y( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: E- X% S; T( s1 \. k
酥皮：
! r9 [% {# N. _! n6 Y4 A! C3 V' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x. _* n% y- D k4 g
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
( B: V' k" h$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j. x- l3 |4 t+ m9 j5 t% T! g& K
3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇0 @, U+ |* N' W6 g. _
3 r' p. T- ~$ H& o; p! M公仔箱論壇4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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) `9 {5 ?& M. F% u4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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0 v6 J, V. _8 P" ?) o" z5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 }, a4 ]+ e
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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