材料（1人用）：
$ ^' k( ]& y) o- d7 C1.芥花籽油.....2湯匙
$ H) K4 O8 \! y# t" k2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J8 ?7 r* F N
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）tvb now,tvbnow,bttvb2 d) l! [. a0 C, L7 j
4.生粉.....1/2茶匙
2 A# h3 A3 L$ Y. `) @: R. r0 vtvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊
& E# ]9 P7 t: }6 y8 X公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb* u+ X8 K3 ^3 H U: O7 k
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：
# X2 b- t( K5 ]0 u: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z3 M* C- s% [) f5 {5 I. F, q1 ^
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇1 C- q- Z% Q* T7 n
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。tvboxnow.com# B/ \9 {' \2 f# G8 u8 j
0 c% K/ s: r( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。公仔箱論壇* \8 M( h; Q0 U/ T3 Q. A
: Y3 Y7 C T) B) O8 ~# ^9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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; n# ~& ~. z2 n* [5 otvb now,tvbnow,bttvb10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇- B' R8 A$ y; M: r
& c6 n5 S8 ]) z) etvboxnow.com12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 B! V2 L6 M' b
& N4 n: e: \2 D# B7 ^6 `: ^$ ctvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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