材料（1人用）：* }, Z+ m0 p2 ]1 [- q8 g
1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, m2 ~; p6 Y) C: s; S3 v; I
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p) g5 D% i, h% S% [
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）tvboxnow.com7 X [6 t, R0 O' y( I* g! W6 D
4.生粉.....1/2茶匙+ G0 a9 C. M) B! Q9 D
5.薑.....1厚塊
8 ~7 g' u% c$ P! Ztvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
9 I9 ?! ?! i1 ]5 S. G ktvboxnow.com7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：tvboxnow.com- k0 R* m& A4 c& D- r; G. G
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇! I: U0 E; q$ W- q; D
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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0 ?; h/ J% f' [2 A# D) htvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。, r9 c: q5 y/ z- K. z
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvboxnow.com/ e$ }+ r" ]% {
+ ` ?% G ^1 I5 U* b$ E; I+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用葱刮將葱刮成葱花。tvboxnow.com+ R* X* e$ e' n) W$ |, M( d1 w0 ^6 w
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。tvboxnow.com5 B- n6 t1 q( P3 u% _1 E! A( G
3 W4 A) w6 V2 u- [; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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7 e+ Z2 R. L! Z5 r4 q, u10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇( @! ]% e5 |, u: j/ B8 H
9 H) q( N' I" s+ x7 U11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。, S( R; L5 W0 x
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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9 W, n2 l1 M+ p. B13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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