材料（1人用）：
( x6 a0 ]8 c6 k' Y. F: b1.芥花籽油.....2湯匙
2 b% `; C! }7 p* Y4 E3 \tvboxnow.com2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)6 r; i. M# w4 l
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
4 X7 G: }5 Z) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙
/ P- K9 c; ~. U( u5.薑.....1厚塊
( g+ r1 H: ^; A0 stvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
^- ~! I, l0 `. E6 G& m( L7 [; f( m7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：
7 v+ q; C+ j2 S1 e$ K Z# L1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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: e, c8 c5 v J; K2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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) _3 W/ v9 y- v' m0 t+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇7 W4 T, A6 r$ i
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。$ R) T( R. |& L! s8 P
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5.用葱刮將葱刮成葱花。2 b' l1 N: J! E" R; p
9 S5 G5 v3 R# _6 Q2 Q/ x, L6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 n* W1 C; h i0 Q! D
* d, F" p5 r$ B$ l `公仔箱論壇8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。) v! O; g* A+ x7 J v
0 K( s: J) a. K公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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4 t4 D7 h! ]& G m( F公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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4 O1 Q9 ^/ j T; A ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇& m& a. t$ x% X* B6 U
* F6 Y" K" f" F12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- p; p( F6 x2 Q$ S/ G4 }6 `
: U0 a: n9 `& z4 d K9 m3 x/ mtvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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