材料（1人用）：
7 v1 u( n( G' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 c E2 g4 w3 \( i6 h9 R2 U
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb% t( ?. W3 K/ Y7 q( i. r4 s
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）tvb now,tvbnow,bttvb& o" }/ G6 z) ~
4.生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ Q7 | ^: n; [6 [) ^ m5 f
5.薑.....1厚塊tvboxnow.com, G- L6 \# G6 _) v( q
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)# I( a; G- S+ _! S% c3 {
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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. _- l; |( e+ ]5 r ^tvboxnow.com做法：
: H C9 W8 a7 B: J' k' mtvboxnow.com1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O# O/ q! {1 t
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。. Y0 e9 H1 k" k& \: ^
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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( t% s2 g1 L8 Y1 J2 stvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。0 x9 e `9 x/ \0 i. f
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5.用葱刮將葱刮成葱花。tvb now,tvbnow,bttvb e& W0 V6 {( s
3 J6 `( `6 u. V7 utvboxnow.com6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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# a5 h3 D) N/ Z, B+ t6 \3 I; d% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。+ x/ F( [$ F N& W( L; t, T% B
( Q4 a3 {) s4 L5 \0 q t公仔箱論壇8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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4 a4 v3 o6 ^+ S* ~; Btvb now,tvbnow,bttvb9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。& Z. _# r' T1 |! Q4 U
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇8 w9 B+ z2 z( a
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。tvboxnow.com0 F' }# j3 U% h
4 C- f4 v) l2 Y2 o/ I8 O/ F5 v8 etvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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