材料（1人用）：公仔箱論壇6 {' r9 c# d* D0 }+ M* t' Q, v
1.芥花籽油.....2湯匙
% S p( d0 e! }; f f公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; o4 p% Z5 f* C
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
' K- ~! o+ _( t1 M2 a) T' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙+ g, V n8 x" r# ?# n
5.薑.....1厚塊公仔箱論壇0 ?# ?5 ~3 _. `* g
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
. }: W7 }. [9 V5 G/ \% ztvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)tvboxnow.com: C1 @" N* z1 z2 a. k- N4 F. a
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' G7 |6 g* z9 k$ r" v做法：
9 `# S6 Q5 P" K+ A8 N1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
: B2 u% `5 ~. R/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A3 ~6 ^8 `0 H$ k# x公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。$ x9 ~, i7 u: g6 s3 d# e: ]
$ n; g, b9 X5 }. ?4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。7 ^* Y7 W$ M8 w% k
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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% `3 d6 a8 M v, B/ h# Etvboxnow.com8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w+ w- G; |! S& I3 B8 f: O
1 c& e! ~5 j2 g9 A. i2 v9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇$ T5 R* Z& G' I, Q, c5 m0 N% }) s
- ~2 Z5 k& F2 c/ U2 H10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 v1 J, @% q
( G* r1 h7 L8 L# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。7 [4 U7 N+ \; v; F
# B0 h9 W8 P) L5 t% V {- j" N' Ntvboxnow.com12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。- O/ |2 {: K$ c! B% G3 k
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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