材料（1人用）：
`( [+ J0 X9 |: J+ \3 Z5 ^* Dtvb now,tvbnow,bttvb1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 V* t7 i7 x
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
) A$ F: m! M5 G7 _3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
6 _2 d7 P( ]; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙
" t# U. C, S# K8 K% K公仔箱論壇5.薑.....1厚塊
8 P4 v$ u9 B1 ~tvboxnow.com6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)* j. a& K$ Q0 w
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：
3 w% t0 U6 B _ X& J; j. z: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。9 P( u3 J! M3 q. n4 t
3 }9 G1 ]$ n% j8 B9 B% Ftvboxnow.com2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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7 G" F2 G* W8 k& M* S3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。公仔箱論壇# N* A. J0 X& [2 P
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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; H2 n5 `0 {+ f+ a( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvboxnow.com" f; p% i% Z( a: I
! ]) R( L' z+ d, I I# E! h stvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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/ S) }) W& I( d7 ztvboxnow.com8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。: X3 p( K( O: u y: _6 _. I! m
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇8 k# V# ^) S* b
. V0 ]# o8 i0 |5 T" P- I10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。7 E; G$ \5 y- W
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇8 B8 J! |6 P( B' a: ^; o
* ^. ^% {* Z% e d _0 _! P, Z! ~13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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