 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! N" W& l+ t- D" N W
香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。
8 {# ]+ b9 Q$ K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R( E: K5 l+ [" J4 n' Q
位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。
3 w y0 L2 J. ?/ W* {tvb now,tvbnow,bttvb
" Z8 ~. D) O5 X4 l2 x1 m" y公仔箱論壇今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }5 K# q+ Q( k. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 {9 I; j3 G$ o% `1 \. U4 z# b
反傳統擺盤
. N8 Z3 h: A8 n" O+ `, r/ O9 g3 Jtvb now,tvbnow,bttvb餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。
! L) `7 a0 h9 g9 p6 o* q公仔箱論壇, ?6 G( r; s% o3 E5 w- c
傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。公仔箱論壇6 ?! s8 k' }$ K; j7 ~% p% S
2 l0 H' m* }) I5 P* l4 Q; _Issaya Siamese Clubtvb now,tvbnow,bttvb B5 ^$ A& ]4 l3 z
地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期tvboxnow.com3 @' I0 H5 r0 U ^' f
平均收費：$400 x2 L: W/ U* H9 o, d8 y% U7 e+ _
2 S) U. z* F: H0 t- @' d
 公仔箱論壇" `4 g0 ~$ w. d" F5 a$ i8 C. j) k" E
紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。
; B3 J( W0 [! D& \9 v7 gtvboxnow.com
/ x/ O4 G/ Y) S+ U/ }5 W* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |, |0 w+ _. J8 z7 {- v公仔箱論壇桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。
% B! \& m, d8 ^7 b. d+ {$ E2 R, L, {8 u) e4 d
 tvb now,tvbnow,bttvb3 I0 `# C5 {" K0 B) j9 W1 T2 c
Bar area以梳化座位為主，感覺舒適。 tvb now,tvbnow,bttvb; R0 [! e! X$ j) P4 _
tvboxnow.com8 j" y o* T8 f2 ?2 s& ?
/ O: T- x( G# ^9 J6 F% r5 ?名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。
5 x6 a, G0 W3 htvboxnow.com |
發表於 2015-9-1 05:07 AM
| 