 % j7 B2 E- n) ^( g n6 M7 I9 Y
香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。
2 k/ e/ l/ x) E& e& D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# W2 |" \2 ~4 ?8 {# N, {
位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。- z5 P# g3 i& N1 `7 v! c9 }7 @
& A1 v6 ^, O1 X" W- e. V; c
今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。
7 o" |# d% M% n6 ?tvboxnow.com
: @% c* u, x r8 n( @* G反傳統擺盤
3 `# H T2 i5 M) G7 `* s, T7 U- Qtvb now,tvbnow,bttvb餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。
* g; n `# [; I. a* `# V! }5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C/ Q/ K9 X6 _; t3 w傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。
1 S9 G! n. ^5 H! f: ltvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com. w+ [! f2 O# b+ A/ d: J
Issaya Siamese Club
5 @( U! k R' t& u1 s地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期
; L% x4 X& C6 v& R+ g9 W8 |. ]平均收費：$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e1 o. y( b. i7 i: G' d
tvboxnow.com C3 H. t6 G P) q3 Z
4 m4 W0 `. H" C/ Z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。
1 p9 \* u$ U# C s) [, B8 W( t公仔箱論壇
2 ]; M5 X3 j, _
! c# C+ s2 H% P t( \ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。
+ m9 Y; P' _( `# d. j3 D1 ^! B0 htvboxnow.com
f" U/ E% _* _( b0 _) \. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @9 N% K. C4 P6 B; b3 ^5 S& cBar area以梳化座位為主，感覺舒適。 U+ \: F% I" H- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; P" f: A- J5 \! r
 7 f- r5 t/ H" F/ ?, _, ~2 x' C7 d4 M
名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E$ d7 }; N$ x$ |; ~1 ?
|
發表於 2015-9-1 05:07 AM
| 