[中式食譜] 佛手瓜餃子

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材料:     
; ]9 c+ Q) a" D8 F5 z- c2 w. h佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克公仔箱論壇2 G" s$ A" N& R$ g5 ?
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# s4 B; Q' u7 f6 L% K! s% r: ~tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(豬肉)： tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 K: ~9 q' g- @
鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用). z6 G5 p# y: h- [" X5 s  E

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做法:     公仔箱論壇' N" g" q+ [% H" I- A  D
1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。tvboxnow.com/ F1 W# k$ p  x/ [: }& k

) b6 Q4 t; W% b2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ]% }# u) ?: M
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3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。公仔箱論壇3 W  t2 v' g7 i  J  Q9 R+ A
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。
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