[中式食譜] 佛手瓜餃子

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材料:     
6 {' D/ q- c* X( c8 h佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克
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# M- d4 T0 ^" N$ ^6 u調味醃料(豬肉)： ( a1 E' B0 P+ T: ~$ s8 ^4 J0 w
鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用): @8 p! t1 m+ g6 F" d4 Z! e/ c

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做法:     tvboxnow.com  F- _- \5 j& @+ ], Z& T
1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。4 c7 x+ y4 J* m# w$ i" H: j7 K

! E# ^. p. A3 z/ L2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。
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) Y/ {* z* U9 h( D4 F9 d# f公仔箱論壇3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。
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