[中式食譜] 烏雞石斛湯

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材料:     $ T! K9 S" F. U. J3 I9 A
烏雞1隻(汆水)、石斛50克、花旗參50克、玉竹50克(用水浸15分鐘)、土伏苓50克、無花果4粒、螺頭(已處理)100克、腰果100克、薑5片、清水5公斤0 Z: E- e) \; `8 R/ P9 X; Y

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做法:     
! Z1 h# R9 B  Q1.螺頭切成薄片，洗淨後用水浸泡，然後連水放入電飯煲，再加1小粒冰糖煲煮。待螺頭冷卻後，放入保鮮袋，貯於冰格備用。% |( N% P# t8 b0 O4 _1 i/ F
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2.將所有材料放入開水中，以大火滾5分鐘，再以中慢火煲3小時即成。
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