[中式食譜] 蒜香牛油蟹

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb  X. R# h1 a  v6 D0 X
青蟹2隻(淨斬件)、蒜蓉3湯匙(加1茶匙鹽剁碎)、牛油2湯匙、白蘭地2湯匙、油500毫升、蔥2條(切度)、辣椒少許tvb now,tvbnow,bttvb  ?1 N4 K* W7 t3 V' z' @
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# ^1 s2 R8 w4 ?! [tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
: F7 h6 ?3 k5 u* |$ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、黑胡椒少許
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& t, I9 ~1 Q0 S5 ]& ]+ V6 Q- \公仔箱論壇做法:     
* ?$ P/ [0 J6 ]9 K5 g  D& Ftvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱滾油，將蟹分2次走油，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& y# {" _* q% b1 _( a* L
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2.下油，加入牛油、蒜蓉不停兜炒，再把鹽、辣椒及蟹回鑊炒合。* v8 d3 V+ j. x* ^) B, m7 ?' \) Z
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3.灒酒，下黑胡椒、蔥度兜勻，即可上碟。5 D  l5 r7 j, [, z6 P9 O7 ^
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