[中式食譜] 蒜香牛油蟹

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! h& j4 D" V2 G3 W: W* T6 G/ @tvboxnow.com材料:     
6 Y% U! Q, @  o- M. Q2 x7 Q青蟹2隻(淨斬件)、蒜蓉3湯匙(加1茶匙鹽剁碎)、牛油2湯匙、白蘭地2湯匙、油500毫升、蔥2條(切度)、辣椒少許8 Z" r- i/ h, r2 X+ [4 W  R  S1 [* J; s, B

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1 f0 Z$ ~  b' R; ]tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
3 W8 R) Q& D4 d; N# U( C( |2 Z( f公仔箱論壇鹽少許、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb4 v# E1 ?5 g  _6 i5 V# ~

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做法:     " j! z$ B" m, t. V$ g
1.燒熱滾油，將蟹分2次走油，盛起。
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2.下油，加入牛油、蒜蓉不停兜炒，再把鹽、辣椒及蟹回鑊炒合。
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3.灒酒，下黑胡椒、蔥度兜勻，即可上碟。公仔箱論壇; w8 G2 ]7 x7 c% p" Z8 g# P) I

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