[中式食譜] 梅子鵝

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材料:     
/ ^4 r7 s( N3 ^4 g3 p& ?公仔箱論壇鵝1隻、梅子4粒、陳皮1/6個、蒜蓉4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z# l8 w( [& u5 J& @

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調味:     
! p# r2 I; @( l0 H  X; q老抽1湯匙、冰糖數粒、磨豉醬4湯匙、鹽1/3茶匙公仔箱論壇6 q% ]# n7 T8 u" i

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做法:     
: g9 c" q  T+ P) P4 Y% h* A1.老抽塗抹鵝外皮，下鑊半煎炸至鵝上色，取出。
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2.梅子、冰糖、蒜蓉、磨豉醬、陳皮混合成醬，再塞進鵝內塗勻內裡。
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3.水滾後，以猛火蒸鵝1小時即可。