[中式食譜] 梅子鵝

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材料:     
/ m0 y  {1 l% g8 E" E公仔箱論壇鵝1隻、梅子4粒、陳皮1/6個、蒜蓉4湯匙% Q( d4 P" t: p+ b% j: |5 j) n

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調味:     
/ ]9 J% w+ I  m  R# c4 R老抽1湯匙、冰糖數粒、磨豉醬4湯匙、鹽1/3茶匙
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9 B9 Q( J9 D* \5 f; c1 F9 Y做法:     7 d; V- e) p+ k# V  r; W! m& e
1.老抽塗抹鵝外皮，下鑊半煎炸至鵝上色，取出。! W# P6 J" S2 j. p# p+ X( ~& z# V

8 [/ k1 d; \7 b/ P& B$ i! a2.梅子、冰糖、蒜蓉、磨豉醬、陳皮混合成醬，再塞進鵝內塗勻內裡。7 e+ ^# B1 N3 t9 q! B

" F9 o, |2 s! r( ^2 s6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.水滾後，以猛火蒸鵝1小時即可。