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材料:
. k; B7 E) ]& X5 X公仔箱論壇豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
, F4 g+ m Y/ }" Y1 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S7 o# _0 x6 R2 e3 r7 e. L. i G& f
, H3 K! V1 K. V9 r. e* y3 A: n" @+ F公仔箱論壇調味: tvboxnow.com; n5 P: d" A% H5 O3 Z) L" H
砂糖適量、蠔油適量
+ c' L/ O; \ H# `+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ z7 _! B0 k5 `9 H h) t
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。: W# m/ e% ]: b3 j
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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% U8 h# Q m6 Ftvboxnow.com3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
s* k/ ]- c6 n3 B! ` GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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4 U/ \/ ^3 _/ Q, A( s& @- G0 f5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。/ |! M1 H5 m2 S3 Y
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips:
& O- [; d( X% H! t2 o$ v5 ctvb now,tvbnow,bttvb以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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