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材料:
5 z2 ^) v& a& `) n j- q豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
# f& K; O2 F: B; W; x: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( l {/ t+ @& B+ M: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
0 T4 e) Q, ^% k1 U' e0 G& ?( v5 S砂糖適量、蠔油適量
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# H9 a2 d+ d, q6 W- g2 r4 e+ A" s
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @) j: O& r! F, |5 {
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。公仔箱論壇/ k2 P% P6 E! J7 R: w
& ^8 P& X8 M* d* h, Q' Rtvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
& ?4 k) l+ B" I! I# b% i4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
7 Z& g) J) j$ X# Q- Y, A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 X. K! v6 @9 N6 C) ?
5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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( d; ^2 x# e$ O2 y# \/ [6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。6 h! R' d. K8 @# l; I4 _
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. ^( F, d/ A/ Y( I公仔箱論壇Tips:
8 k4 |6 O* B+ otvb now,tvbnow,bttvb以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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