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豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙3 [( {8 n2 y6 p' H. d1 i6 z
/ ?$ h4 F. ]7 P; {2 I$ r6 p" k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: h) d% z( q! U) s& [7 |
調味:
8 _" F* y' r. l6 ^9 `公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量5 b" a4 t* q4 Q( R
# k3 ?8 }; Z) D9 F3 P0 n- b公仔箱論壇4 G2 B9 W, p5 ?. f3 s9 ?7 A; N, r. G
做法:
6 [( C5 H2 K. j3 y. {( ]公仔箱論壇1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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* c0 ~/ K/ n) x p" o, h2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 ^6 f9 T/ a4 m- g; Z& `, K: F5 c
5 A; P, @: g3 ]1 N/ g. W( C' Ptvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
% O6 E q- u0 a" n3 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。' i* }3 T: @/ U$ O6 n
2 p( T* |8 f" i. _/ O Otvboxnow.com5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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; l1 a& V% C: q0 g- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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% w# c5 @( H' W% Y5 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 L! R: ]/ u8 x
Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 D5 x5 g: z% T l
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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