0 m) _' ?. V1 C" r o& f& Xtvboxnow.com材料: tvboxnow.com- {0 \8 n, ~& v( x
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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, ]4 ]5 Q- K! z4 A& vtvb now,tvbnow,bttvb調味:
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做法:
! M2 U# F4 [: @5 }8 C1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvboxnow.com/ [9 _! o6 f) v% H6 b2 N
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。公仔箱論壇) x' G5 G2 y% p$ |
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 }5 J! H$ A5 N% _6 n
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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( O2 ~2 S' I/ T/ m# \% M/ X5 M+ Z! g公仔箱論壇5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。* ]+ _* }8 L+ E1 p4 s# q; C
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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2 |! M* q( X4 Mtvboxnow.comTips:
( ^1 X8 X9 e& N. i; O; J1 j以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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