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材料: 公仔箱論壇! a$ m! f+ Z3 z- @, T
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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調味: - {' L; o: `& i. m
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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做法: tvboxnow.com. T b, Q# v- W
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。7 [! e+ D8 W, y
* U) D% R' z7 I' L3 Htvboxnow.com2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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9 Z0 W6 u$ x" o2 S+ h! i% }) m3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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4.把沙律醬及汽水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 W1 ?; E+ w( b$ m0 [ I
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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' K$ B, S: {) O2 s* Q. z2 j6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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Tips:
# c5 I2 d6 ]2 ?. J1 Z' Y/ b6 Dtvboxnow.com刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。公仔箱論壇2 k: B$ C4 ^* L: a" C9 @
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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