[中式食譜] 香芒炸魚柳

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材料:       w- h9 t, Z8 v. l; h+ @
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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7 M8 K9 t/ y# T6 c5 A7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com3 y9 p- ?' j' v8 I( c
調味:     ) v; d9 A3 x. X/ Y
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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; |5 e4 j; V$ ~' H( a$ R做法:     
% E! a" F3 r: T; O* ntvb now,tvbnow,bttvb1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。  W4 J0 t! v* Z. v. [' D

; F6 g' F. W1 P8 e( L" B公仔箱論壇2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。tvboxnow.com0 r) Y8 _+ z8 O4 D3 C

2 y4 }% B4 P2 `/ y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。tvboxnow.com2 ]2 ]1 G( J& d- c
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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! w2 r" X1 b( u& v: G8 a( }5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。7 L' n9 S- j6 x. R; R
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb8 x8 U- h* B0 i
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。6 K' c7 P9 ?: y, ]
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