& L. u4 P; S, J7 {7 n, i* [材料:
+ G: m7 o( {$ g6 R; l6 E1 u2 }膏蟹適量、花蛤適量、雜菇適量、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量、雞湯適量、武夷水仙適量
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1.把武夷水仙先用熱水沖淨，隔去多餘水分。) G, y) u: J4 h2 H
" w K& Q/ }0 @6 `! M5 ftvb now,tvbnow,bttvb2.雞湯下鑊煮熱，加入武夷水仙煮約2-3分鐘，隔去茶葉備用。tvboxnow.com G: O0 `9 ~0 L8 Z: }
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3.起油鑊，把雜菇、西芹、甘筍及洋蔥下鑊炒香，加入雞湯中加熱。tvb now,tvbnow,bttvb* {9 ]# ]6 g6 v- q8 o. ^; e
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4.把蟹下油鑊炒至4成熟，加入雞湯中加熱。
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1 z! Z c2 F p% Y9 Itvb now,tvbnow,bttvb5.把花蛤下鑊快炒至4成熟，加入雞湯中加熱。' {& G1 c1 t4 o# J+ Z
5 c9 ~+ j6 M& ]& Y6.灑上武夷水仙作裝飾，即成。6 r% }. b- V$ s3 M/ _
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煮茶湯黃金時間約2-3分鐘。 紅茶、黑茶味道較濃，不宜煮海鮮，但烹肉較佳。 茶葉烹煮過後，味道會流失，不宜翻煮。 花蛤有鮮甜味，多放可提升湯味。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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