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材料:
* u* ?+ p6 q6 C4 ?$ K1 `8 g' R膏蟹適量、花蛤適量、雜菇適量、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量、雞湯適量、武夷水仙適量 x& D8 ?& d# T0 k" s
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做法: , a% Q K) p; x( w5 V/ p* v
1.把武夷水仙先用熱水沖淨，隔去多餘水分。
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5 _$ b% P' R1 M# ?+ ~3 @2.雞湯下鑊煮熱，加入武夷水仙煮約2-3分鐘，隔去茶葉備用。
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V3 E! K, W6 X3.起油鑊，把雜菇、西芹、甘筍及洋蔥下鑊炒香，加入雞湯中加熱。
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4.把蟹下油鑊炒至4成熟，加入雞湯中加熱。5 x+ N& s5 d$ p8 q
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5.把花蛤下鑊快炒至4成熟，加入雞湯中加熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' ?( k1 z8 R/ A" m, r' I
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6.灑上武夷水仙作裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 K6 k1 \4 Q7 O- e. z. n
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, A0 m7 U4 L, g& _Tips:
1 r9 `( C* z, G4 _7 M/ A- a0 A5 v煮茶湯黃金時間約2-3分鐘。 紅茶、黑茶味道較濃，不宜煮海鮮，但烹肉較佳。 茶葉烹煮過後，味道會流失，不宜翻煮。 花蛤有鮮甜味，多放可提升湯味。tvb now,tvbnow,bttvb; n3 A: p! z2 ~( s! W
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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