[中式食譜] 銅盤雞

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! n0 z. m2 S) ~& p' G+ Q7 s材料:     tvboxnow.com- K5 p& N) V0 o9 I, S! T' v
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量tvboxnow.com1 o* z; Y; X9 `1 A
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調味:     
9 ?; ]6 r3 H2 T1 ~* ~4 m' }tvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙0 ?0 N4 Q6 @6 I& A, A
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做法:     
: {" M& k. Y& {$ k+ p3 K1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s$ c5 `3 F4 d8 d4 x; u# @

# ~& V5 E% f7 h- l; Y: P# m公仔箱論壇3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。tvboxnow.com9 y, p' l, m$ S. \4 F

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Tips:     
( B0 T5 B* l) Otvb now,tvbnow,bttvb可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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