[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
) Q8 s6 F& m/ e9 X. X- R# t公仔箱論壇雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量tvb now,tvbnow,bttvb; a8 Y( P3 G$ U6 f* j+ {$ C9 Q

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調味:     
& K9 n1 X* i* `; o4 D2 Jtvboxnow.com糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙7 t0 {& V% C1 \* {
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做法:     / S7 e' e) _# D: y% H9 ^
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。公仔箱論壇; X# u- m3 V" }" S

3 k. I/ J+ P0 E) o) D( p" |- ^- Itvb now,tvbnow,bttvb2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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. ?1 I+ V0 S, ftvb now,tvbnow,bttvb3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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/ t6 D: {6 O" R公仔箱論壇Tips:     
" v; X3 G8 j4 b4 N) {. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。tvb now,tvbnow,bttvb9 C- v1 A4 k8 q3 L

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