這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。公仔箱論壇3 p) w. q) I6 v$ ]
- ^5 H: p# X/ N" g& i; x不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
$ E. q. t' j, K, a3 D+ Y5 q其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。tvb now,tvbnow,bttvb( }+ ~5 b8 i1 t1 d9 n- c! Z' o! A% R
) o( L/ O- S- j* p4 k% \$ g芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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半熟工房
. j. f) H' `" t t) C" T: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀金馬倫道
( b3 }+ s- a/ {9 |. w! Mtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：11am-9pm7 v" U' v; \/ }- V0 t: Z {4 J) K/ s) b
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
" x+ K# e) v$ U4 }0 w- Q: h) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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BAKE CHEESE TART
- p% Z- P- P, d* q/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫公仔箱論壇& q- X l, w7 R5 R q3 _
營業時間：10am-10pm
0 o4 D# [# M e' h3 g備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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