這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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0 t6 B/ _) _7 D" itvboxnow.com到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。% f C' ^2 A5 C# \7 j( B3 J
4 X, a- }( a" k+ V不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。tvb now,tvbnow,bttvb2 o$ G! v/ |0 i5 Z. X
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） + I: F* S( ^% s3 U: E! q
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半熟工房
; n: L4 I% X. B% K3 Ttvboxnow.com地址：尖沙咀金馬倫道
; A. d/ G' A3 [ p, w( n& ^tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb' Y9 P6 @' q5 g" w$ {& _
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 公仔箱論壇0 K* d- ?3 X) Z
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BAKE CHEESE TART
4 `8 v/ \& X6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫, Z6 L x& \& w7 n7 C
營業時間：10am-10pmtvboxnow.com5 b1 }) @; m' ?% ^; S; t0 K
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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