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材料: ; P: ~& h+ c# z/ }2 h2 ^
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 ]3 ?7 p, B7 s" F; P, y3 s
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量* O4 Q6 N& {/ u |* x$ c4 n; C& o
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* p: F1 S+ T/ M7 T: {* {3 L公仔箱論壇做法:
7 V z' I) O0 d$ a9 l' t' e; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。( H$ F/ z7 ~! v. V2 ]% `' w
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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% E8 f2 S2 i0 p/ qtvb now,tvbnow,bttvbTips:
; N1 I$ g4 e5 l油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。公仔箱論壇0 B3 ], s, W, p4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]* w6 k. e1 Q, X7 s5 s: `
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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