[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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材料:     
! M- g, g1 v9 x) d3 L大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量公仔箱論壇  I$ ~& o: X$ r5 x$ F$ V% E; L

1 p5 U7 a6 N% m( F5 \9 l! ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ v" _% ?1 k
調味:     公仔箱論壇, a& S6 f. A6 O9 p5 l- w
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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6 D( h5 T6 c* |) ]& H做法:     - r7 Z) g, e9 A' C2 d
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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0 q: ?. L$ K% u4 `tvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。: H. n6 `2 T  {( b  D" [4 n

2 q5 X  |5 k0 ~4 ~公仔箱論壇3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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2 l5 e2 G) g# H2 Z" t# p4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。tvboxnow.com  ~8 _; L7 V2 f& E, I
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油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。' V# x; J, _, o/ d8 ?7 k0 q

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