[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     # ~2 s( F. k  J' T6 L
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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2 r" h; R, W1 G9 T* o  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A) F5 ?' q( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 C  y0 W- l% p  J. G. P: ~: R
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:     
; W, r4 C3 O0 X, j: C5 E$ x# @1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb& f% i6 e; ?! ]# y1 C) ?

2 l0 x! N: l. }) e1 qtvboxnow.com3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。& M6 J/ g0 K/ ?

! ^# I$ f) D$ H: D+ a1 P5.以慢火加熱，上碟即成。公仔箱論壇8 e  T  a  x+ h3 [* R! E9 D! T' j

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* f2 |) `' J* h9 z- RTips:     tvb now,tvbnow,bttvb( g, x1 Z% G+ d1 e/ i3 A5 V3 v
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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