[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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$ D: G3 j2 N7 Jtvboxnow.com材料:     
& {6 V/ W4 e$ V/ h# ~4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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2 g" p4 H# l* Qtvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇& G, B+ b6 a# T! i
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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( j' `" z7 u, Y8 o% btvb now,tvbnow,bttvb做法:     
6 R# d2 \5 X' q* u. C4 y4 M& F" g2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇! q, w/ d+ A# g% @* W
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvboxnow.com, f2 R2 h; g* E$ I- i

  M, H  R8 G/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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$ a# @6 q, ]4 f! c) r1 atvboxnow.com4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。tvboxnow.com  u# Q6 T7 p) K6 @5 y% U1 ]4 k
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips:     4 o) n0 R( r0 Y$ Y0 {2 a$ I' w( ?
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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