[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
4 x! `8 v5 d! D7 Z1 Ktvboxnow.com免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:     8 [& A$ K3 i& w8 @! |+ D
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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% t- M& K% [" U& Q做法:     + {" z4 ?+ a2 D/ |
1.把芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Q# a7 G+ D# d9 x6 W: N
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。; H! k8 }) B0 W9 D

. A) m4 E4 f! }! |& B0 ntvboxnow.com4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。公仔箱論壇/ L; u; U# ~, G, ^; E

0 O1 y. c. a. Y$ A4 Q, N2 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.以慢火加熱，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. h4 c' {- B4 j2 O% ^# m" _

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Tips:     
$ R. T, Z' G+ {2 O公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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