[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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- j5 y$ I' [8 @" S材料:     tvboxnow.com* g9 S$ g+ c5 h  M0 j; C; c! S
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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0 U% |: l# K; w! {3 j$ L! ~* Qtvboxnow.com調味:     
" |) V$ p  m5 s: t% vtvboxnow.com鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量& [) n5 I  e9 |2 b( U' a# j6 ^$ h) w
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. V0 p* b  A  [2 q  etvb now,tvbnow,bttvb做法:     
# e3 D9 H# ?" z4 g1 h公仔箱論壇1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇" o: k- u2 e( G3 j- B
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 s) |7 l9 O) ~, I$ c8 u+ n, b4 X

! B5 j8 {. C1 c: H3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L  p0 `# R2 ~9 a

4 Z, X3 g% v; ?* A- }& M; @, ^公仔箱論壇5.以慢火加熱，上碟即成。公仔箱論壇6 m4 t& k5 K6 _2 a6 r% y
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利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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