[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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2 c( S% t1 s/ `  w# u0 _: W* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 ~4 @! A  U
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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2 X5 H* e7 {, `9 Q7 Q+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
/ Y0 c% ]& o. y# }鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 C$ h/ D. n* H& t$ f- G
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做法:     
1 s$ S0 A0 r; Z8 F9 ]tvboxnow.com1.把芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% p4 O  I( A/ j9 f' l' p. P

. T. I! `" Q" s. w5 P* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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& Q7 h+ U, b$ l$ j3 a3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvboxnow.com: ]: E7 ~3 g2 ?/ [: s0 y5 s
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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) B5 h+ q+ f" Htvb now,tvbnow,bttvb5.以慢火加熱，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb( i4 A3 {. K) p# g% Y

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! y6 B& P, P  h: p# iTips:     
; U( d/ L6 [9 u$ z/ s5 N# S利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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