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材料: 0 v% \: B0 r8 c; V' S, @5 ]; {
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量
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調味: tvboxnow.com& i+ S; R7 q% E0 }9 g1 p
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量% F+ B5 p2 s. t# v
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做法:
; V3 S; p5 k W/ |4 q1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。- \# d' r9 M8 n! h% J9 @
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2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。
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( p1 }; U n3 z/ p% Ftvb now,tvbnow,bttvb3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。2 |5 E. I- W5 ?9 G' B( K! F: `& ]
1 [% Q. s A% C5 Q/ O1 U8 F5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。
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% `% c$ z' L7 G8 K e. \ d: N公仔箱論壇6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。* G0 P: h1 z; o
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Tips:
# d" y+ h- w' U, B豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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