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材料:
8 ~( j8 E, F# M$ ~1 ~涼瓜1條（切薄片）、魷魚1大隻、紅燈籠椒1/4個（切粒）、青燈籠椒1/4個（切粒）、蒜片2粒、紹酒2湯匙、清水適量公仔箱論壇- T& T0 y/ d" n# p0 c. ]3 B
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, I, A; @8 U. W. Q調味醃料（魷魚）： 1 p% T+ @& x- W9 m0 p8 B! _
薑汁1湯匙半、檸檬汁1湯匙半、生粉1湯匙、胡椒粉少許、鹽1/4茶匙 芡汁： 生抽半湯匙、糖2茶匙' N- m$ y- K6 x3 \3 w/ Q
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- a1 t* G' u- M5 b$ k$ C做法: " w% z9 _+ ?2 b: {: y& `9 m
1.魷魚洗淨抹乾、切粗條，用薑汁、檸檬汁、生粉、胡椒粉及鹽醃10分鐘。
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- T- g% j& g8 S2.起油鑊爆蒜片，加入魷魚略炒後灒酒，取出備用。, R9 u8 @7 k, R( O2 y! H* ^
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3.加入涼瓜炒勻，注入少量清水將涼瓜片炒軟身，魷魚回鑊後加入生抽、糖及燈籠椒碎略炒，即可上碟。
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發表於 2015-9-6 05:33 AM
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