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材料：(4人分量)
/ q5 T2 H: Y6 Q4 q: E% i( X/ n; b9 \# u粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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調味：+ Q! i( ?4 o2 Z) }/ r
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb& D' _' o8 e. X- X! W
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8 p+ C9 V, F A/ c Htvboxnow.com做法：
$ W* _$ I. X5 c9 i# a0 ]% x1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。$ {. I( P% R% n* T% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [+ v7 J2 B5 j
2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。, d& ^/ G! H- d; T5 b
( J. P7 u6 y, e, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。9 w, L \2 r* e; y; p* ?+ t
& J8 r1 |* o6 Z3 y9 }3 v4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。tvboxnow.com& G) p l/ d" T! {- c: J
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- `3 K* s3 ?; M% F' Ftvb now,tvbnow,bttvb粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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