H0 }+ M8 Z) q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 i$ E& V) D; [公仔箱論壇秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量' }7 |. h2 d, `: b% ^7 O
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' y! y4 F7 L4 n# B. a$ w6 @/ w公仔箱論壇餡料：
( u6 M, H, F7 d1 n* b' i6 w墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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蘸汁：
$ t$ @; A- k) M h; v$ _泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株tvboxnow.com3 o9 }, h2 m" L. G( y
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做法︰
; d0 M% J, p5 x# C1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。tvboxnow.com- ]8 V" {& x" j# e/ A6 g
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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/ L' \6 L u( X; y3 M; ztvb now,tvbnow,bttvb3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。公仔箱論壇, a- N! R5 ^" ^# P. V" I8 ~' b
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。公仔箱論壇! C. ~$ T) s# S! E
. E3 B$ e) f1 r' l. ?' o, Z" u D7 W5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。5 ^* e6 n: o) q" M
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- C! i8 `: ~- M" i+ y秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。tvboxnow.com% {+ Q7 Z( }, P! G: b# x
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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