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材料：
% O8 ?; Y1 V8 b' V9 K5 V" C1 `' ^* ytvboxnow.com秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [$ M# F3 l( \2 C" ?
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餡料：tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 ~* c$ b& `; I9 Z# d1 d( G
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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! Q( u7 C& y) R" F$ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ ^2 W. W% `8 O/ a4 h U3 T
蘸汁：
) F; f( X; e+ W泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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1 o, v+ l' F! w0 Etvboxnow.com做法︰' N+ f5 _$ E/ s( W: I6 m
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。公仔箱論壇+ j& z$ M( d2 f. z. ~
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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6 N7 q8 n, p/ I! V4 K( [公仔箱論壇3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。' \9 q2 z8 ?- B( c
# o2 a8 D$ L$ S% i; F7 Z8 o2 Z/ [tvboxnow.com4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 ?2 P& j* m! C
! l4 s1 \7 y' y2 e5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。公仔箱論壇& c6 @2 S& |' `* {4 R
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0 [: y2 c6 o$ A# Ktvb now,tvbnow,bttvb秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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