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材料：(四人分量)
1 \8 E2 u& y8 m( ]6 r& f牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙公仔箱論壇# j% k9 ]; h! e# x, d& o' E
+ y: w, d5 F! K/ I2 z" ?' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 Y K& v, O0 u' w
牛柳調味料：tvboxnow.com" V( l2 K2 z: U
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
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調味料：
$ W4 `% Y: j' t1 e q9 g4 O4 }' a豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
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粟粉芡：. @5 E4 z G& Y V& R' V
粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法：公仔箱論壇) m) f" w# L- a0 ^; i1 I& G0 X
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。tvboxnow.com+ r+ s# }$ y4 j( b# t& o
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。
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4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。' e5 Y+ s; z8 `1 D: b; S
. d$ x' x G3 L8 H( |: ztvboxnow.com5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。tvboxnow.com0 k5 }4 z. |: c) ~" B
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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