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[中式食譜] 豉香炒蟹

材料:
# A6 J1 t( \- ?7 j& ]tvb now,tvbnow,bttvb花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨,略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許' t! N; A" @0 O5 h; r8 c

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, F& i9 v: z( ~8 J4 ?調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W* T; f, y$ \/ `9 w5 R
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法:
9 R  Q- }9 _8 w8 ]2 dtvboxnow.com1.蟹洗淨?好,除去腮、腸、心及胃,切件,用菜刀把蟹箝略拍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v/ n1 `. _0 L, N

  d/ g2 |- c8 D% w9 w2.在蟹件的切口搽上生粉,下油鑊內,以中火泡油至八成熟,撈起。
& n: q# m$ m4 h2 ~  T  v2 X/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x: e* V% P- ^tvboxnow.com3.鑊中留少許油,爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸,下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊,蓋上煮片刻,調味,炒勻,至收汁即可上碟。公仔箱論壇9 Q' X4 \* _- I7 T4 a% u* L, q

) |2 E; V3 Z% h6 |* d7 K% ~8 m4 c5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 s) ?" h" v% H/ p: R
蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」,吃後會引起食物中毒,所以切勿購買死蟹。tvboxnow.com* n5 P$ C" Y; \2 a1 I0 p" O6 R
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