材料：
- U7 j7 D, P% W9 C9 l花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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- S9 D8 L3 b, Q$ {9 J. `+ ftvboxnow.com調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t9 {2 c- d( x) S7 L5 V
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：1 o0 K) c0 l Q L) e5 D' ?
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。公仔箱論壇7 y2 W- X9 }7 r( n1 V: j! n C
; S6 }" x# D' h. C4 K; z& ^4 gtvb now,tvbnow,bttvb2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 w" [/ w, g( E; _
0 L; J( M) q& O& b4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。! r$ F& i" R6 N2 {' l
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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