材料：
- h0 i9 ^0 }6 {- C花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
9 D- K5 s/ n+ w; |/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 i& I# W/ P1 j( V# o% d: s! k
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調味：9 T. ]; x$ u- W* z) J* b8 S
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙tvboxnow.com6 r( X3 E! |. H; o" V
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2 A+ ^1 L4 a8 c* t( n' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 r# c ^7 ~2 C: d. m7 G& V1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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5 E# k$ U" h# J+ o2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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4 Z7 k. t- N; p! I3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb0 J- T$ S4 P1 s8 M* o1 v
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。公仔箱論壇' d. a$ X$ }: }; t# A6 M
tvb now,tvbnow,bttvb" Q: i. w$ n) [ w4 t1 f" f
, c' P$ @1 b7 Q" z- G Q
蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。( j, d0 C( u9 a9 d+ Z
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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