[中式食譜] 豉香炒蟹

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材料：
# _' W% `. |& Z6 j- W花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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5 c; N* ^8 z4 R# L, y  }! ?. {tvboxnow.com調味：
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k) M; X. B) A, p
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。tvb now,tvbnow,bttvb% Y5 R+ }+ t. `9 s  t1 H
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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" b+ q1 w* A6 l  n, X. U9 mtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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& F% E9 [- r. Z公仔箱論壇4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ X* C) R( V- L, [: d5 @: M
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