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材料: tvb now,tvbnow,bttvb& J3 y2 Q+ a4 G9 M9 m. S
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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7 ? P3 W& |3 A* I- F6 U公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇 l5 t0 F- A0 ~
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許tvboxnow.com! T1 H) w: M9 M
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做法:
R M; m. E$ z7 l5 v! Ttvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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& u; O9 f, A& ?3 h公仔箱論壇2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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