5 [: o5 p0 q$ r7 e( }5 D- \* E公仔箱論壇材料（6人用）：
. `# s9 k r! V" u ~公仔箱論壇黃芽白.....400克
, k! o& X9 e/ `% O8 E Htvboxnow.com日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）8 \* P' Y- l" L2 F; g D
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克tvboxnow.com4 t5 U" T* I& k( v4 I
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)9 k& a9 l3 R8 k8 T
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）tvboxnow.com* ^; ^0 N7 `* [
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
/ ^" T0 J6 C! O3 ^) m公仔箱論壇紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）% s/ B/ W- d1 [! U. K" o7 m
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb, T+ b. n" J" `8 ^
水.....3/4量杯（煮黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- N. l' Z9 n: i k/ D
豆粉水..... 2茶匙公仔箱論壇! G' A. ?9 f) h7 [4 q
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb9 T# m' e" O* P4 @' }- s) h' n" B
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- L. Y* R% f! qtvb now,tvbnow,bttvb醃冬菇材料：tvb now,tvbnow,bttvb* X* d0 j/ {1 l6 T) W+ y
1.薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ l2 |+ U7 F5 \; f
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
6 I7 _ I: }" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黃糖.....1/2茶匙
) E$ g. a. S6 Q/ u公仔箱論壇4.胡椒粉.....少許公仔箱論壇1 j+ l+ ?/ Z6 F& R0 x
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)tvboxnow.com# h/ v2 X1 S/ A, ~
6.油.....1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ u" Y: f! R( x A
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煮冬菇材料：
7 A9 k7 R% t' @6 q4 i- Q0 ?- [# j1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
6 `0 w3 J N/ o- ^3 q2.天然清雞湯.....1/2量杯
5 h) r, b3 Z7 Q* ^ {; B$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冰糖.....1/2茶匙公仔箱論壇* h: }; \8 _7 U* ]2 P9 O8 I
4.胡椒粉.....少許公仔箱論壇8 i1 N4 Q. X( c0 o% W$ B0 M
5.麻油.....1/2茶匙
- J+ i9 x0 n- _" r( X公仔箱論壇6.蠔油.....1/4湯匙0 B4 e( P; y* P
7.麻油.....1/2茶匙
$ m9 n% d% S% n5 Ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# Z- a/ g- o3 l; ^
: H( B& A# b9 j3 f. {/ t/ Y% L4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 ~( u/ r* x1 k
4 |8 ^" L/ m/ L: H0 y4 xtvboxnow.com1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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3 f3 b6 V2 Y' ~tvboxnow.com2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb6 p, o& I+ w/ B- M% a" h1 z& c
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3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
% S! X/ }; A. U- I7 E& o6 @$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i6 T9 b( m* [$ v- e4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
; e( r; H# r7 k& `. J7 |8 Y+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?( H% ^5 ]/ l
5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。+ f2 y/ T& Y9 r/ {% i" b
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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% G# E2 L! u& `% Dtvb now,tvbnow,bttvb8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e7 k) r" O1 l1 R+ t; x* B1 B! q
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb/ s# f* t Q: x7 I/ u$ R2 g
8 s1 M: @4 `9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
! T/ M% u" E9 S a6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z/ M* h; ?5 A2 j d0 N# h12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
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13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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