- s: X. m9 x0 b; t6 ytvboxnow.com材料（6人用）：
) W2 `- R0 y# ?% Y u8 K# g. P公仔箱論壇黃芽白.....400克
3 Z( O0 O! x, o- Htvboxnow.com日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）公仔箱論壇" }7 \# d8 U$ C; G9 m
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克tvboxnow.com/ E& H0 Z* X$ e
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
" }- Y6 [, Q r% mtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）公仔箱論壇8 L. l. t' o. j" H: V; d1 s
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）tvboxnow.com) ]# i8 s8 B: l% a: a, A, X! R
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb- y, N( q3 Z- s, u7 V
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
5 a" ^" M% ]" }' L; Etvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯（煮黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o( u8 i, s d- _/ B1 p3 _
豆粉水..... 2茶匙
( i! Y) s9 e7 m% S0 f; g \( [/ \豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
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: E X# ~* k5 q, wtvboxnow.com醃冬菇材料：
9 n1 n4 s5 X& n1 N1 h公仔箱論壇1.薑汁.....1茶匙
, k8 _/ g6 L/ i. J公仔箱論壇2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙6 {. j1 c2 e z6 s3 k/ B0 K
3.黃糖.....1/2茶匙tvboxnow.com G4 ?+ s! J( X! d9 P
4.胡椒粉.....少許
r" {& ~! v! _' F* I' g* N5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)tvb now,tvbnow,bttvb0 U; d; a i) F a X( O
6.油.....1 湯匙
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煮冬菇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) _8 t! U! X' v+ L q
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）2 E6 I7 B. N1 w6 V$ n) @
2.天然清雞湯.....1/2量杯公仔箱論壇) H) R# K2 g& J# g- \
3.冰糖.....1/2茶匙
; V7 @1 p# r z, { }tvboxnow.com4.胡椒粉.....少許
" N D" X8 q* M8 \) k公仔箱論壇5.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' w7 O2 `. _- Z) g& H
6.蠔油.....1/4湯匙
5 E7 j, Z' G0 ~9 p0 T9 ?tvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; I9 h9 H) @" s; N6 t( S
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$ [' l' e6 B9 P( t& a: K3 R公仔箱論壇做法：
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; n7 e+ u6 g& \% D公仔箱論壇1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。tvboxnow.com. ~" o9 J- y: W% \9 T% a( N$ e
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2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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/ w/ u2 Q& ~/ I3 Q% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
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& H" J7 G- D; C. Etvb now,tvbnow,bttvb4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。tvboxnow.com# H: m: o/ `% O2 o( N+ u5 V# c
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。公仔箱論壇+ o1 K) a" h- s1 G
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^% h7 H+ v' ~2 P- a
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ u4 K3 N+ j& O& i1 N$ X
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
4 S3 Z' s, o( r B& R$ _" u7 ?$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u, i5 m( ?/ q% i y L* Jtvb now,tvbnow,bttvb9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。7 ^$ ?( u! w/ C. N% ~( R2 j* k7 s; p
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。tvboxnow.com0 z6 B, j! B& _& W% w! b6 x
# u9 s: O9 }; |6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 B, G6 h( Q+ O& a3 p- i
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12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
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13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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