春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
: K/ ^1 k6 g6 I+ k* b烹制材料（两人份） * [# a* I; f4 q' Q) K
材料： 1 e' X6 R% }4 _, I0 P. V* N5 z
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
1 ~3 s4 }& |, {: Y+ J& c* f调料： tvboxnow.com5 u& w. T' a; z Z/ \- {6 ]4 C
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J. x' {1 n, B. M
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G) h! i5 P/ ? M
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, C* o. U: j- ^" b) ]2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 tvboxnow.com" c9 ?5 o# _- s1 k( }
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c; n; o0 ]8 O1 y, H; |/ ~7 g
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& }$ x( w A* Mtvb now,tvbnow,bttvb5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 公仔箱論壇8 j$ ~" f& Z; B0 v3 `" P
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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