五花红焖肉[6P]
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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( F: ^; y+ D4 O2 S4 C/ O3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 9 B3 Z4 S, Z; I
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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作法： : I4 w$ s, Z$ T( Y( V
' n. n' Z4 B# n% ~, C w! mtvboxnow.com 1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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7 q% H6 p$ u. p" N, k! g; b2 m# Ntvb now,tvbnow,bttvb 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； tvb now,tvbnow,bttvb% a- i% F+ l f, C! m
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； 公仔箱論壇" G# C+ e% W/ P; A# B' e
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； 公仔箱論壇7 y7 n: v. M/ v
. T0 o! Y4 T) d6 W0 T5 ~- wtvboxnow.com 6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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p! X5 M, l$ ]4 M7 H( p0 O4 atvb now,tvbnow,bttvb 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。tvboxnow.com: S( s" m. O; @% I) S* ]# C3 `
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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