五花红焖肉[6P]
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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3 ~: e, @6 l' ]9 | 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 / W a% y" M5 w2 ~4 x6 p
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! d: l/ B0 q, g% t2 m& r7 Ctvboxnow.com 主料：带皮五花肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* k& G+ D1 b6 ~; N: v. ^" q
0 V& _( P& y3 c公仔箱論壇 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 公仔箱論壇9 D) `, Q1 i/ ~1 B
( J3 ]. e, Q2 d3 z! B6 c: Z# Stvb now,tvbnow,bttvb 作法： & w% D9 |+ {' K3 p
% P: q" n6 [$ H5 L3 H* ~$ M$ h公仔箱論壇 1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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: c) m2 A: p$ G# n5 O [tvb now,tvbnow,bttvb 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； t: V' Q% r( k% l5 X0 _% ^+ Q
! V o' w' L3 y; n: o 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； tvb now,tvbnow,bttvb2 I( ?2 c9 o9 v7 p4 J% n, C
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； ; Z, k3 ^! ]- _2 h5 s
* ] k" M9 |4 x4 H8 S9 q. L 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； 5 A3 z! \2 s& q$ W& I+ Y% h
% m7 h9 ]% o2 v# Y% S 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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