五花红焖肉[6P] % O! |+ L. \+ K/ |
% c, V7 C$ F4 @/ jtvboxnow.com 那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 公仔箱論壇3 ?% d x S3 N) ?4 R
1 V4 D7 c2 ^8 x. Rtvboxnow.com 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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主料：带皮五花肉
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+ v ]* n( X* U- q V0 s# Z 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
: Q; M- M5 p% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 c) Y" E; P! y) V- o0 I! x" r: |
作法：
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& w0 N# [' t4 H( b, l4 {$ f2 ctvboxnow.com 1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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$ B2 w( W, b! p# n; F V! F公仔箱論壇 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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8 e- H* E8 R* {* v9 o7 j9 z" r' O# u7 q 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； tvb now,tvbnow,bttvb1 |% a& |0 H& j% D
* T$ | Z6 `; l# Q 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； * d. k1 H) g9 T( ^5 X: @) n3 [
2 k B6 b2 [& L2 @ ^; |/ Z4 atvboxnow.com 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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: ]9 a, t0 A: s3 S, `7 P 6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； 公仔箱論壇3 Q4 I- C, _5 S& ? J0 H3 q( Z. Y
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。公仔箱論壇, @; l7 c+ t9 N1 v" Z! f
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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