三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
$ |. w( @5 ?' @2 b 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( I) ~1 X4 B2 c1 b
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冰花鸡蛋球
, E: Z) \, _& etvb now,tvbnow,bttvb 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
% z# |8 n5 R; p( V: g2 O 做 法：
- N) [9 D: A; r2 a& f2 ^4 W5 Q 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。公仔箱論壇8 [, f1 Z5 ?' Z% {2 }* f
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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酸梅蒸鲢鱼tvboxnow.com7 k8 O% A3 P6 H; s9 ~2 k; ~: m
主 料：鲢鱼。
1 L5 }/ c9 h+ p9 o$ E7 D 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
( b- ?( [/ k' ], a0 btvboxnow.com 做 法：
' E3 ]7 g' Y! a- I( y2 d公仔箱論壇 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {& |/ H+ G. j8 M# u% n' h
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麻婆豆腐6 L& q+ @$ ~/ r
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。9 Q6 F5 ?3 j; _7 z
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。tvboxnow.com' G" D3 Y; M0 u& i z
做 法：公仔箱論壇9 s* j1 Q1 y$ Q" H0 b$ `
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。4 k$ n7 C- H4 a
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。公仔箱論壇. u& y$ ]( R/ S! C% S
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凤豆腰花煲
8 L }+ W7 Q }4 E5 D4 f; Wtvb now,tvbnow,bttvb 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。tvb now,tvbnow,bttvb% g' h& U: p( M i
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
) }( a3 }& ^* `' A2 utvboxnow.com 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; q0 m1 S* @
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。公仔箱論壇. U3 g9 w. C; M! ]& Q- [9 `
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。! M" y, U+ w: m: m; ~5 Q
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
1 d( a# Z, Q1 q9 D3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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