三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
" G! F% k& B$ F: ~8 P0 v/ x9 z3 n. Itvboxnow.com 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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. U! B0 A0 \5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球
2 F$ C+ E5 t- btvboxnow.com 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。6 C4 c }- M8 P$ q' s0 h
做 法：
# Z" ?% n a, k! a5 |9 U5 qtvb now,tvbnow,bttvb 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
4 C2 I) y- L. J, d: X* m' l# k: ?! X 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。8 H' B* p" C7 _- |
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酸梅蒸鲢鱼
# L8 j% T) {, n# U! V. ]9 r1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：鲢鱼。tvboxnow.com7 [. ^, F" S1 w$ j5 Z' W/ e
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
! `$ j* I! I+ e8 n4 W5 u7 r$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb7 H! N4 H9 R" l
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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. k" D9 z/ }% m$ o9 q3 R) ~ w: [公仔箱論壇 麻婆豆腐
" D) u. B4 j; P0 ^公仔箱論壇 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
- K+ j! Z j6 i- ]3 \/ C8 O: N( T$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb* P* l6 j' V# X" d& R. W/ f
做 法：
+ `( p# U% `+ ktvb now,tvbnow,bttvb 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。* N p9 u f- ? d2 F0 l
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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* F% W0 d/ h3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凤豆腰花煲
9 n( u& s) ]. d- s+ x. C/ z公仔箱論壇 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
2 V+ b; M( S# S, A% L1 k 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
4 N7 P' y% b2 r+ _# u, m9 O5 i+ A 做 法：tvboxnow.com9 R/ m, c0 x7 P! K9 V8 n, a, g
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ f% N* Q2 ?& q7 _) p
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。" s' `- H0 n# W) q2 J
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。' `; o: n7 I6 E6 D, c( M, I4 h( G
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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