三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
5 w+ G7 c2 H4 m3 T0 [4 [* h公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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" z8 N5 Q! n# wtvb now,tvbnow,bttvb 冰花鸡蛋球tvboxnow.com) K+ O! P$ I" N' Z3 S
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
) v3 I7 W3 I; N9 T- T1 [tvboxnow.com 做 法：tvboxnow.com% O0 A+ l/ Q3 y; S2 d
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
% l0 |2 \) I8 k) u 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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+ F4 T6 @& b4 `1 I" X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅蒸鲢鱼( T# T: J9 n; w" K# f
主 料：鲢鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y% o" G+ t% a9 }
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
9 j4 z! r3 W' b3 |- U2 l- G 做 法：
# ?+ b% w: W3 Q. G9 ^+ { 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。公仔箱論壇% f4 k( ?) I8 p ^4 Y
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麻婆豆腐公仔箱論壇7 W& A X" G5 L& @
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
( o& T q V. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
+ y; N, j/ o2 w& K- Ztvb now,tvbnow,bttvb 做 法：3 [! e* _! ^) G0 ] G% H( B1 u
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。公仔箱論壇7 d: _# m, R j: O) J
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! ?: }# w$ @' i
) c9 k/ u+ _! H/ F$ j6 w 凤豆腰花煲
- }6 e5 q% x# @4 ctvboxnow.com 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。/ m; v3 ]" \0 ?( r
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb% I) \* O. n! a# p
做 法：
; ^. f3 ~3 w+ o& B9 P; K: L+ D公仔箱論壇 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb* f/ F9 ^. s* K' `6 T% A
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 L6 w J1 q5 u# u. y$ c, l
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
% t! C3 a5 R7 V6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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