本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。
! c; j O5 l+ a$ T% Ctvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ p$ C+ m. A: |9 c& l, p4 e7 w' @
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" A( X7 G0 G( G& D) k
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
. g, C, D; ^" [* S還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvboxnow.com8 T- H- {$ H0 j6 O
公‧仔‧餅/ T" x: y, ~0 o" T% H; c
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。* f4 E/ C0 g0 d
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
, }6 s8 b; ~ X+ {公仔箱論壇餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
' S! U* [4 p* O. t! d$ @當時情景，現在的小孩可能真難理解了。tvb now,tvbnow,bttvb6 i! X) l3 A, o- | m" F. _+ @$ m
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
+ b z% {8 C7 ~0 L* h( ~公仔箱論壇它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
" d8 g; V. M; p% {公仔箱論壇“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。公仔箱論壇# @+ X; u. L5 U! H( ~
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; V" h8 N% E! o0 {他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。- Z \+ [) @+ N- T5 O5 d6 X
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。; j/ X' K" `# i" y* X" J* b" `2 s$ \
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。8 _: l) R% D+ N3 c, V! i
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvboxnow.com. t# m5 V9 C8 X3 `8 O! w. x& X
菱角‧ 芋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 S0 k1 V0 X$ p
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
! p8 `9 B4 X, `& K L至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ x# m2 a! c6 M W) D
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇% O, L, p- s- ?3 q
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]9 u& a/ M2 X# M/ w
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb; L; M! f0 b" r9 h0 `/ u7 l1 o
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。公仔箱論壇& W1 c5 g1 }: {" C/ i8 m) K: K
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
2 b0 I3 P9 e, o! g4 w% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
7 |$ D. F7 r3 @: u5 p2 ]) Etvboxnow.com柚‧子
( W5 S( g* ?) u, ^7 _平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
' @0 h" M! |( A唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇8 J* G g: q! I5 v/ g: D/ W% `$ A9 X
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇% s6 F0 F# e2 i" `, A9 M) c. [+ N
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇! [: f5 h1 g$ J6 [; h' V( G# {) e4 Z
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
4 O: c+ W2 u4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。tvboxnow.com) ?1 ^+ F `4 \9 @; }! V. K3 F3 b
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。8 y; [4 u6 w7 l2 O
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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