本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; n* R `, M5 l
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中秋節，不是月餅節。
/ M# U. |* V& _0 C( A+ U8 F% s+ ]每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。; t5 R6 c) Q4 E+ I
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
& n) n( w0 R, ~/ j也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。* V$ k6 h! c& w5 e- Y& w
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。公仔箱論壇4 [9 d- g* g" D! T/ A
公‧仔‧餅tvboxnow.com) W. |' k6 J6 ^+ k# T
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
% u* ?: L Y- c8 Q0 K: c5 U0 z3 t- `小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。tvboxnow.com# L6 t$ Q+ R' b: I$ @. [
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
& ^- ^3 r4 {6 h$ k3 Ptvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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- J/ _7 S! Z+ A" B* d: J* C紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
! P% Z0 Z/ h3 r) X y) p5 \6 D4 ]tvboxnow.com它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。! f' h# Y% H$ p9 R6 [9 S# I4 M+ J) r5 b
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvboxnow.com+ u- w, t2 |, I8 c$ u2 h
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。公仔箱論壇" ~0 s' y8 O7 W, e8 _) ]
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。. `3 K" @4 m) g6 S ^% \
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvb now,tvbnow,bttvb- g+ Y ^7 u W3 N5 P5 e# m4 O+ v4 G
菱角‧ 芋仔
7 b& P* K( p0 C: Q Y" Etvboxnow.com菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。6 ]& b( h9 D- ?; }4 u
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
1 h5 t& `- l) X這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
# J8 Q! a4 {. ]# z4 T9 S8 htvboxnow.com長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 g8 z6 m3 a+ `3 y: Q' F8 t
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
& v2 L3 i+ O9 }& @6 M' U3 R& Z8 Jtvboxnow.com菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
3 ~3 Q, v8 Y4 r( ?6 q' r" L! ytvb now,tvbnow,bttvb至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvboxnow.com8 A$ @9 ^8 J0 h1 ?% w' ^# N7 t
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
$ G& _% X @1 }; R柚‧子
' O2 C' `1 Q! S0 }1 H平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇2 S; X, T1 U- B! V4 ]
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
% U2 x5 o* J7 K/ E* {讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。& ^4 h, ^6 T1 ~% w* I! h1 x$ e4 C, N
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
0 ?3 [5 r5 W% @公仔箱論壇現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
! f, K- P. K! ^" y9 ytvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m6 d& Y* k7 r1 D( ~
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb, h# {9 P/ _; D W3 B5 ~+ }
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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