本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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0 N1 P* \: K' ~+ c3 j( C! N9 \中秋節，不是月餅節。$ _: } H3 a, ^& L& l6 [
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
6 N+ D# n9 T: q9 a( B$ qtvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb4 c, m, j' }5 I# O# R9 F4 H' a8 ]
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
^% o; E+ A) B0 A0 k& J" ]+ `7 E4 G還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvboxnow.com* j$ E, _3 t/ e% m( J* g: Y
公‧仔‧餅
2 H, V% ~6 ~" T$ ]8 T$ k7 etvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvboxnow.com, r- k+ z z2 ?) g2 |9 w* S3 `4 M
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J5 E/ \: m( O
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
. ]- o2 N( ^ x6 J當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇# {8 N5 P. ] J+ N( N
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。7 A# F. K: Z' E1 t
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
8 z+ T0 v" E2 T5 `9 W3 O. S“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# I! h% q' @
公仔箱論壇( e4 @* K6 y/ E# `
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvb now,tvbnow,bttvb* c5 H- V) r% K0 g& ?7 H
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。. B# Y5 G) } K4 g$ \& S
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 S* q$ e5 _: Q
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。公仔箱論壇: V. a; A9 W! A8 c5 E" z
菱角‧ 芋仔
6 n" k9 t, c: }" u菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 _- U' j8 {
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。& g# W* @* D0 u5 W3 g
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
$ B4 v- N+ x& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 x: O3 b* R5 E0 r
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
) S* b5 w1 i3 n菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。) x6 g6 H+ o, V7 {
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
6 s) [- N" p; O4 n+ A) V這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
. c% G" q; b! A5 o7 L柚‧子1 r `& n3 H- S5 X' F1 O Q9 X
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
1 M+ w6 A. ^$ ttvboxnow.com唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，) q* V% Y* N$ f8 ~1 N8 s e1 F
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvb now,tvbnow,bttvb, C0 L: t! j' Q% ~( f& ~4 ~) w
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
# a7 ]+ T( x3 ]) gtvboxnow.com現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。tvb now,tvbnow,bttvb: A) m: ?) q6 z: |1 m6 q5 {
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
# D1 }; L, t0 h* [& otvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _" t$ x }* ]
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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