本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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) {) H, `1 n$ l: x中秋節，不是月餅節。
8 h* U' e2 p$ [+ D每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
- s: z3 {: o& A7 o1 v9 o3 E; Ytvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
: a; E# H% E5 H也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
' w' e- [2 a$ {$ A. U2 P |; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。公仔箱論壇* u! t( v7 D! g
公‧仔‧餅
4 k4 O0 W9 ~4 }, Xtvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 @: \+ g' Q; _
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
' C+ [/ u+ @+ R% I- f$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
e9 [# d6 ]8 m& d當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
E( v% ]6 q8 I; Jtvb now,tvbnow,bttvb它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
5 Z1 I9 ~. k, K1 etvb now,tvbnow,bttvb“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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! f" D: K. W. K @tvboxnow.com他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
& h2 G5 Y4 G7 n( y yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
1 h: H0 K' y" L! w& i s但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。公仔箱論壇6 X2 V1 h; d0 p, h6 U2 \1 [
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
6 B& G& i% }$ }: P0 X9 e; f) \tvboxnow.com菱角‧ 芋仔
& c! R3 V. d, g3 A( p( H( ntvb now,tvbnow,bttvb菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇7 S q" T8 e# J" a% [6 o; d
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。9 s3 S; o5 [5 \4 [4 A L( q
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
% A$ v# |( H4 `# t4 v7 I# i) L& ctvboxnow.com長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
2 L1 f9 q9 H, Btvboxnow.com菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
# Z j/ C" \0 v, Q1 R. r& c; ]菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。: P# L+ T2 F+ ^' c1 E
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb; ]& k% M* N& L
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
/ x/ _" P7 }$ v0 N公仔箱論壇柚‧子
( `7 S" S" e# M公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvboxnow.com! M4 j7 d2 r7 d, t8 J' Y
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
6 E0 e! o4 E/ c p) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvboxnow.com1 m& B) Z9 K& t9 f) L1 p* x
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb" ~, q! F1 ] U; r& n: A, k
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。tvb now,tvbnow,bttvb- ]+ H; J0 O, a5 I+ |- X$ P- H
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b4 c: B- V. n% M) {0 |
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
* f8 r; {8 E w! U* Q% T# C, L2 b公仔箱論壇水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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