本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ s2 m5 J* s V$ |1 v
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( D' U0 H1 B5 N2 S" ytvb now,tvbnow,bttvb中秋節，不是月餅節。
% b6 h3 K1 m8 y" K/ B; ?& qtvboxnow.com每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
3 D$ z& y- H% _1 R0 Z- a, Btvboxnow.com可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。/ N1 U8 ^0 U! }; ]0 L
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
) j3 N; {+ {' i5 x% x) R+ {) @公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
# T# C, T" t8 o X- \% p; e公仔箱論壇公‧仔‧餅+ k$ k0 G' [" c( B3 W$ s- S' q0 H
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。% L x! W! g( E t4 x; M
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
* U, _7 X1 k0 f' Q. r8 m餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
6 I$ E" @; [* p3 @tvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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9 V) R& V7 n9 s8 ?% E5 X; r紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
7 v* u7 q- J3 Ktvboxnow.com它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇, c' \, U' a s0 V) }
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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: k; J# ~0 J6 W; h9 B7 @tvb now,tvbnow,bttvb
. x; B- J) d1 O btvb now,tvbnow,bttvb他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
, d4 Z4 b: v( E% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ \" V5 I7 M- K
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
d4 c8 J+ {/ Y$ N" @# g9 h公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvb now,tvbnow,bttvb) \* J4 r/ M( S: ^
菱角‧ 芋仔公仔箱論壇& G/ O- f7 e) w/ n* ]
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。" Q6 z( Z5 Z# @
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
; |5 z8 F% L' S# C2 _3 Z8 |! dtvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvboxnow.com" @1 d0 b2 {, M0 I4 F6 a
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
" o2 q! A0 c0 U0 x# P! Ptvboxnow.com菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
" I9 m( l5 w4 B4 w% H菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
( s! ^' C; W8 ftvb now,tvbnow,bttvb至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
$ `. s. l7 v' A! P9 I% w公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
5 l/ `& i: M' Q o, |% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子! i, [) m. u% _7 [& m
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。- W1 @9 M* s9 K) ?: _6 n5 `* {
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvboxnow.com! \6 ]% E' k, C# [
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
/ c. n0 s9 p3 g" Btvboxnow.com“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。2 _2 F" K1 I) B% g/ _6 X* f4 v
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
8 P& Y2 E* B+ _' j# ]“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
0 ]7 ]% g; n' U! h9 o# _1 p公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
* h' l! U/ W1 ^1 U* |水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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