本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# G, @) c- ?9 t9 y
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中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇# C8 }7 A8 f( d8 ?' u# e6 v
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
4 W4 W2 A* d* b& F, O7 z3 Ktvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。# h4 v" [$ O! D4 u6 _9 m
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇 g2 M" }5 K# K
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb; h# [6 w1 l0 l& W
公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C: T, I8 ]% c" }' X5 j2 r4 ?' a
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇& H: y- o- g1 D5 U% m M
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
5 f. u0 i6 S r9 l' u9 S公仔箱論壇餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。公仔箱論壇1 b8 W" p1 R/ g0 c2 r! h @
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。1 _2 W, l' G. o* F9 k$ Z- v
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d9 i' m& o2 ~2 n) R! o
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇6 M+ p$ c- \5 G. z
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。. k2 ^$ W6 a' U& _4 f
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$ h! O! d. |$ J0 ?( P他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
3 ^, m. i7 `: C& o2 atvboxnow.com現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。公仔箱論壇7 x- j" D3 m$ W. u) [2 F9 t
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" n. R {7 @
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
: m6 j6 D' z9 h4 btvb now,tvbnow,bttvb菱角‧ 芋仔
; F- Y, m! |/ G& O: F' V; a菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
- O$ v& }0 I, Z7 f; w公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇" M! d* ~ ?3 ^& Q+ D! W f8 ]3 G
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
% A( i4 S- }9 @5 t1 N$ O4 L; R長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
' |8 C" u' o' ^6 }# e7 N6 k7 _tvboxnow.com菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
! m! I6 Y2 M* K菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
7 F* B% E: E5 q公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 l( w# |1 K8 O' N" E
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
* ~! S' c" o: e7 A# Z公仔箱論壇柚‧子# v4 {0 V; y3 V( v: s
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ c6 [1 M" s, f: r# T. F
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. @- X" q# k) h& k5 v. ?! x
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvb now,tvbnow,bttvb: A" g$ D( C2 L$ P
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。/ e5 ~3 A7 [5 E* W9 g" m
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
0 ^2 z& X7 X2 l8 y2 e, V vtvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
2 `6 }$ i$ w6 Y公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
0 z. x4 Z$ w# `1 v/ a% g水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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