本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。0 x6 p0 N% q0 d, ?
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
" _* J$ u. K* j$ b1 u/ h4 I可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb8 S: w* m& c8 v& k, V
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
/ o$ d$ F2 g; h" @$ A! A* k還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。公仔箱論壇) x- C1 _- t! l0 i1 l# |
公‧仔‧餅0 S& h4 h7 h! i2 M
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
$ A. D t1 L) |$ w3 h$ { Mtvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
" f- x, Y& w# _: h& b" o9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。" ^8 l X2 [# j" C) S/ s
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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3 c3 L* Y H9 I% t公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
: t' ]9 L6 x2 g" i. e" @. p它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
( F# _, u2 n. }7 p& d) K5 ~* z“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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+ r4 p6 S4 i- \' o# y* D他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
e- f. Q! g4 J ^! }8 y! D現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
- p- p5 h! y o+ a6 f2 G3 ]但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
- u! b# W3 C5 a F0 W$ L1 itvboxnow.com伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。# T6 i* B% \1 f7 T2 G! g3 u
菱角‧ 芋仔
/ J& g/ T7 T8 s5 L- O) \# Q' \5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
& o% ]- `" |3 Y4 k: N# dtvboxnow.com至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇* {& |0 r3 H4 u7 Z0 b* u3 r$ \
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇9 V/ H% J: i" M/ d- I# r( E
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
& c: l& u$ ~5 r3 _8 d1 f% ~" Y$ x菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvboxnow.com+ V, u& [; n! _1 [8 p
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
( [' e, H1 |. h$ G( ~6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
0 L) {8 _2 N! u2 q0 o這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
7 ^ [2 [* ]8 F( `0 _8 ~柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 a4 v" p k' L! l+ [
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) @" g# D7 H' r: R" h. V7 A' w* v- q
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
' Q# O9 X. Y% S' t8 n, h8 r" itvboxnow.com讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。. @$ A. Z" Z5 o
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。5 j+ [2 A b2 n3 O% ~$ c( t
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
/ K3 z: @% J6 c) d, j5 _ e% g“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
( R0 Z; V5 E M2 u0 j公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
5 l5 o0 y/ O5 C1 O水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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