本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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" L. g6 r6 C# v' y中秋節，不是月餅節。
4 x' W$ z- H0 D# K) m9 |每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。 w) r* R; v1 p7 N- G
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
, A2 _2 O+ i$ p' _ n" t6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
. ^# g& G9 a) S% g6 W1 `還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
* C+ r6 ?( |3 Z/ T9 ]4 k3 ?2 e' ^- Ltvb now,tvbnow,bttvb公‧仔‧餅tvboxnow.com! I3 V" O" F' p. S) }
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。0 h2 r$ N# X1 z* I
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 B, q% y* I% c2 ], W
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* P, I: Q4 h, b6 c6 c4 o, v
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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5 l/ D8 ]4 |1 l9 V' f3 ?2 F公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
4 {0 y% D. V$ t/ b, R' V0 utvboxnow.com它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。+ X; h/ M& J' G8 L4 A# k3 A
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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. X1 c7 h |# e6 _! @0 A7 H( ?' q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
- W7 b# ^6 `8 D2 f1 F, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。公仔箱論壇5 }9 N" g1 ?4 ^- P7 N. Q5 E' W9 F
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
. Z x8 Q0 |* {* Q: T( `8 v: L3 P5 F公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
% e4 o* [* P$ r) `! D1 j公仔箱論壇菱角‧ 芋仔
- Q& H& ]1 M" L1 X/ @+ C% J公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
, Q" U! u: D* A& W3 u公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
3 p5 r7 x$ ~, \* ctvboxnow.com這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
6 j+ N% A' |, f/ L4 i4 Dtvboxnow.com長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
6 S! F% ~! P3 g! p+ I菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。$ m8 T! p5 ]. s5 e1 i
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb) n5 F; `6 j' D$ s6 ^/ A& `
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
$ y9 u, b# T+ r- N/ r0 t( T. Ytvboxnow.com這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。. C- a0 ^: z: ^/ L
柚‧子
+ H7 A4 [2 ^4 _+ ~7 |4 D2 @平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
: A- l9 f( t" A* ^7 f8 Etvboxnow.com唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
4 i* k$ Q( t) e' X0 i# G# ~讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇; j% s% C8 \) n# t% O
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇6 ~; ^ ^; n+ c
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
7 Y* b, L# O3 J9 W' n6 F公仔箱論壇“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
" o: R/ j1 t8 {4 Ftvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvboxnow.com" c- R- N* p& o- A- K8 u& I/ N
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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