[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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材料︰6 M- f8 k3 M" N+ D
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 y3 g2 X' o$ I4 R1 t: c4 [% C

0 p! Q+ k6 C7 ]1 k  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 H0 Q' \: G5 r: O' y
浸雞材料︰tvb now,tvbnow,bttvb4 M% h! i, Q. S
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 N- Q! I+ ]" s
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. H9 t, t# e% Ptvboxnow.com做法︰
7 I5 g- M' ~$ l- k  |7 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。5 c) s! @+ t5 G1 c

9 G: o' D. y& |: t) D公仔箱論壇2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。5 o! E' O4 \( G& ^1 \

# m0 m# [, Z6 J; C) T1 j) Otvb now,tvbnow,bttvb3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。tvboxnow.com  Q* H& g/ L5 W; U
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。tvb now,tvbnow,bttvb! p6 K7 l0 L5 x: x