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材料︰公仔箱論壇- B `8 L7 k# ?- T
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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" L0 y5 g5 b G. @4 Ztvboxnow.com浸雞材料︰tvb now,tvbnow,bttvb) m7 C4 C6 N) x
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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做法︰, K' \/ |# B( Z, `
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, P/ B T% N1 L' e# x5 _( ^/ E
6 A& E6 z( _6 [# \" ?6 m% @1 i2 j公仔箱論壇3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。! w0 |$ d& T! K* U* \9 m
7 m; S$ }$ c! D- Stvboxnow.com4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。tvb now,tvbnow,bttvb% {4 r$ q, B4 a7 z
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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