[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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" q3 h; R: l5 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料︰! i# X& U4 P* f  t+ e  N
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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0 C5 A8 |& x3 H* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* {" `" S7 I9 a' s# v6 @
浸雞材料︰
# [7 z$ z7 _" t; P0 b# F! A6 N公仔箱論壇水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y5 C  r7 Y* I3 h# D+ T1 L: U

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7 A0 C3 L' e# p) \做法︰: }) Q+ J! F- r! S' ~8 F2 C2 l6 U! x
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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. z8 E' m' `4 \" r' c( s# Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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' q! B9 G( c5 y4 Y1 ^3 g% u7 }3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。公仔箱論壇- u# }' E& t4 I) }