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材料: 公仔箱論壇: F) u& J0 [6 \1 s* l; O1 ^
桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb( W9 D/ w% W. L3 v& h
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許- [4 I E$ i9 y* h# g
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做法：
* u- b7 D# P* v9 j1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。tvboxnow.com7 N$ r- z+ b5 ]2 \
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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+ f- m- [7 U+ o; `9 u! O" S9 P. ]公仔箱論壇4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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