本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 tvboxnow.com1 X4 b( D& P; ^
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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* s( S9 G* F: {( d q9 b" H被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！公仔箱論壇- q( n5 o3 d8 F+ U7 n$ r
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。! A' d1 F/ S7 b0 Q
- p7 @ L" r# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柯金勝：面對人口流失問題/ ?3 w* E+ S* }. q) S" e9 l
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。tvboxnow.com# @4 P7 J# f# c1 \& X
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
8 [2 m- a5 A: Q" s0 }0 N, g無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。( s6 q4 e8 s5 M8 p/ J: F
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
! V: O& y! G; v. D7 P$ ^9 \tvb now,tvbnow,bttvb另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvboxnow.com# e; }- R5 _7 b' T6 w
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
( C5 j# z! ~% R0 u" ^$ Gtvboxnow.com營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb6 |' o0 F6 p5 ]0 o
班達馬蘭一區芋頭飯8 x: h) _) t, k+ j# _7 A1 L
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
- Q; _, F3 `% y' P( W D; \ Y% Gtvboxnow.com：清晨5時至早上10時30分
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2 A$ |# q, Q- Z* m# n# Ktvb now,tvbnow,bttvb：不定時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 y$ e$ D' ?8 W9 P- k) N& a
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 T" T* A8 X( R0 ]4 c" _+ R
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。公仔箱論壇9 h# \" @) }( x' T F" j
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。tvb now,tvbnow,bttvb, E/ h! b7 D" \% q6 g" I% E
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。0 k9 O- G4 p9 Q: d8 R5 q5 C& _9 K
% Y" a0 G; Y7 r/ s! X3 Dtvboxnow.com▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvboxnow.com7 ]% m' e" D! n+ I A4 @
3 z: K7 z# d8 A7 A+ J公仔箱論壇▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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; Z/ Y2 y. r. P) [9 ~6 \tvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
; e6 U- ], _$ g6 s, M1 Y赴台學創新肉乾製作法公仔箱論壇1 f. d& \/ j \+ U3 ]. `% w j
福荃香肉乾食品
O. o4 [7 x5 l. r# X5 K：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb# ?" |' B, @1 W9 Q$ e; ^" i) P; t+ a. ^
：早上9時至晚上10時tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" O9 P* z+ F
：03-3166 2898公仔箱論壇8 C+ P" W6 L; n: [2 W
：無休
. Y2 c( V3 u2 l( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。 p4 ?: V3 c* y3 k( E
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvboxnow.com" Q' Z1 g7 L d4 a2 m' p2 a
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
& c& s- M+ d3 ~1 Q8 s) o u他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。: }# y' s3 s1 |: o( A3 b5 e: k
" s p+ I' \- d) J* C4 X2 ]( Stvb now,tvbnow,bttvb▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。8 V2 W# P1 O8 P4 `
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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m3 D7 |5 k j▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v6 A5 Z+ o5 c- C; g5 S" {
冠軍肉骨茶擁3分行
8 p! U! r2 M. w1 `tvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶
3 p; _# e) R2 U1 s l0 t+ m：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.$ d( N" _' y# J/ B- E
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇, @, v3 ]& y8 a' y1 F% }
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
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& h9 I/ a6 \) Y8 S+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb/ y) p! k8 x6 T7 q
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。tvb now,tvbnow,bttvb& g% s* v% _. e
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
1 Y* ^6 O/ O: w$ x- n+ b' k% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
+ u. d6 j" i( K" o" @公仔箱論壇炭火熬煮肉骨茶
" q, Z, r! C/ y& t L) ~/ N* A& itvboxnow.com提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
) h- J( ~2 h" r" p" V( M公仔箱論壇他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。; B# @3 h1 s& Q& v
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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* s( Y/ X6 ?- M: ~3 Xtvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d ?+ u8 t# D2 K* j
9 O4 k3 }4 y% Y# m公仔箱論壇▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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