本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
: G @9 i3 p; j$ dtvb now,tvbnow,bttvb
6 _) ^/ J& n7 v) h
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
- b8 A, d( w! l8 Y! Btvboxnow.com
8 Y+ A, r% z5 L Z6 ]3 k& `' v" C0 P
) {) h# ~0 ] p7 W& _tvboxnow.com
- C" |; ]; t, I% Q2 y& |tvboxnow.com
! E! U9 D# ]( g- k- V: F7 P8 }% U被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
) \" R) J+ W* t+ M' ~# Ytvboxnow.com佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。6 W" M% }! u# \8 S* A
tvb now,tvbnow,bttvb5 R7 ~) D8 j# f6 J, t
柯金勝：面對人口流失問題. j' d0 A: X' F$ Z
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
6 d! o3 Z$ R/ j& @- R8 d! z# z( N公仔箱論壇他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
& p: t2 P: E0 ~2 J, |1 A8 wtvboxnow.com
8 B7 O. g. i0 |, ^0 x
$ L3 g) s. T% Ntvboxnow.com
4 i' f7 M9 g/ F( otvboxnow.com
) _' O* P7 n9 A9 B公仔箱論壇英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。tvb now,tvbnow,bttvb" M1 t. I5 G- A
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。7 R; P+ R4 y( X8 l- W
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展tvboxnow.com% m, w8 R7 d! h. z, h* R9 g' i
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
4 w( r6 G" c8 i2 s; K) ~8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvboxnow.com# l1 |+ h* L7 x8 t8 x. o* |
營業33年無設攤名
; y# i& q$ z4 L/ D$ G班達馬蘭一區芋頭飯
5 S) w9 K7 S' _7 o4 s2 D* f% ftvboxnow.com：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
; ?! U* t4 R! R$ A0 U0 Y, w3 Ttvb now,tvbnow,bttvb：清晨5時至早上10時30分
5 }- @" I# d* Y! g" j" W2 n: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3165 0998
5 y5 r! N- |/ }/ v- f( c; e* b* ?：不定時
4 W6 ?" b- ?' r- m5 S" c c3 q公仔箱論壇位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 ` E o; _0 W1 L
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。8 R( A3 C& F: t* F0 N
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
$ N) O$ T# t5 h7 c) O, e2 B& h9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
3 Q! z* ?# P3 X `! y' d/ Y: y公仔箱論壇 6 q: N3 e/ o% \ n- y4 S
▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb; G S3 C K6 e( M. U
 tvboxnow.com! s. z' ]5 ~$ f$ r0 _) }7 [$ C
▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
+ b! J% P0 r4 I( f; r 公仔箱論壇* _% O! e3 o5 g* V
▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
1 R3 s; O' o% p/ z0 ?) r公仔箱論壇
+ P+ l. F, h2 S+ ~# r. r1 otvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇$ H/ u: N p. |
赴台學創新肉乾製作法
- G- B% }6 d* ~( y福荃香肉乾食品tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ |" d: Z* S2 N, r
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor." I1 p0 H( c5 P$ J- u
：早上9時至晚上10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% a! z9 I$ @" J3 t
：03-3166 2898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u- k: T/ i: D. G2 J
：無休
' H/ g8 b6 t" Vtvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
# d. k% T- e$ x1 S他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb7 c8 h4 _1 V" S4 Z# ^. [5 B
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
+ T$ L- s V, |1 Rtvb now,tvbnow,bttvb他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
2 H3 W! K) b$ T- N+ N: Ytvboxnow.com tvboxnow.com. O, {% @9 S9 _& b3 q% J
▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
# V/ U" d4 W" V) x0 \tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com4 x4 D" w. U/ y- R5 m1 A* J
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。公仔箱論壇 b1 S' y$ {' N, e! d" h- S9 h* b/ F B
 1 O. o/ T' Y4 ?) _
▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
0 J: S- N6 Q O( c6 J 公仔箱論壇 |1 W; T; u' ?- x& t
▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。tvboxnow.com" d6 s7 Z! j: t' o( z# d
冠軍肉骨茶擁3分行tvboxnow.com0 x. I/ Q4 b( A+ L# A/ i: |
巴生毛山稿肉骨茶
! ]4 ]1 V! h- \" r：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.4 t- q- N v$ j1 W, j
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時% k$ |$ h1 J9 W7 q
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
) B, r4 I0 i9 A5 i& i0 Ntvboxnow.com：每逢初一及十五; t8 ?) p" q+ t. ~' B1 L+ Z
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb, w7 V. g' X# N8 Z
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
) W: M8 v* [/ [+ M+ F# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。公仔箱論壇- G- w$ m Y5 E
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。( }, ~+ c. v3 b5 o! i
炭火熬煮肉骨茶
* l. B" A/ ]0 K3 f& q) x4 c0 ^提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。" E/ Y. \4 F$ r3 `2 X# }7 g
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
& f( m, _2 Z0 o8 u7 C公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 R* O( I7 T4 C s# i* U
2 v# u) h4 ^% ^: ^/ l. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。公仔箱論壇! V; v& ?1 F* P7 k& F$ q5 d3 N
- J7 r; Z% Y5 Z7 ~+ ~2 X▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
# h$ m$ u$ x- A- S( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]! i) @- ^) ~' S) ntvboxnow.com▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
