材料2 a8 C+ s3 L8 Q: G1 R% S
中大蝦.....1斤
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- T+ R& V" w8 f- c* b- K醃料
`( F9 a& @ ^: y& Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許
5 p" ?; ~! t" N0 U! X. L7 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量- v/ h+ x& X# A# ]5 l$ G& G
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魚香調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E% d; B6 `* F% \
蒜茸.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G3 `, G3 ^1 E9 t$ R1 Y
蔥粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb u* a7 z' R. e4 Q
紅椒粒.....少許
1 Z; C4 B; \7 e4 {豆瓣醬.....1湯匙2 q- H' d# h" E5 m6 x( m$ n$ q9 U
茄汁.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% I1 o: J* R( m( ]: c7 s0 O
2 @: ?4 P4 ]5 h. M9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川陳醋.....少許tvboxnow.com8 `+ @. E& f1 [: h7 v0 b
糖.....少許' |7 k5 c3 Q. @; i7 N7 e
紹興酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 o/ r7 @% T3 t- t. @! R
生粉水.....適量
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1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvboxnow.com# w# J) k% |+ i
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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