材料
! Q; j4 u6 O3 P$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中大蝦.....1斤( e7 Y/ ^; h& G6 a; E
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醃料
# f% S8 H0 E' s. B5 {生粉(拍蝦身).....少許
$ \! t- g7 Q( k公仔箱論壇鹽.....適量
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+ I/ c2 E2 O; o+ D d/ z( btvboxnow.com魚香調味料
3 s3 g" S4 G4 |2 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....少許公仔箱論壇, e1 z- R/ F" e7 S% x: W2 q
蔥粒.....少許
, k; P* f, l$ K' j& b# z" \8 f紅椒粒.....少許& {! u! i3 f) J$ t8 y6 c
豆瓣醬.....1湯匙 E$ s! f* p- s) B7 ]: u t* Z
茄汁.....1湯匙
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9 o, k+ H9 a1 }四川陳醋.....少許
# P1 ?# R% E; S5 G2 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖.....少許7 ]0 |. t# J$ r- b. b
紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 V" i2 h( ~ W) y% b# J9 T
生粉水.....適量
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做法
$ s# l. ]! d: T( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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6 y8 h4 Y! W3 ^4 A4 c% D+ Gtvboxnow.com3.蝦球上薄粉。tvboxnow.com) t7 E f( g' ` m- y B" S- m
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。# N$ U8 o3 @+ ^2 f. x( L
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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