[中式食譜] 半煎煮青根

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) `& i. ]: e, o( E  i! O" B公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb  _# C' ^1 @2 I: x
青根.....3條
7 k; @# N. S9 Z# i6 J2 u. k6 ]1 _tvb now,tvbnow,bttvb香芹.....適量tvboxnow.com+ ?3 Q* u5 n# I/ u5 a
薑片.....數片公仔箱論壇1 J. [! c- I0 }+ J+ T- m; W4 r
冬菜.....適量
  L! w5 {. G/ Q2 W7 L; A2 z5 ^& L公仔箱論壇粉絲.....適量
7 C0 j  V2 C; Y& J  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒.....少許
' o7 i3 u0 n* u$ {上湯.....適量: z0 z, z( G' r
鹽.....1/4湯匙
: G) T* l5 u% a- s0 H5 j公仔箱論壇糖.....1/4湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ k3 j7 {% R1 x" R
1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
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3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。tvboxnow.com  _2 X" r& \( k8 T

1 D- U0 p  A6 \1 X, ^5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。tvboxnow.com8 p. V+ G% J( O: b" f

" U4 ~3 o4 Z# ~0 l# E& I+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。