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鱈魚或比目魚 1塊
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, R1 Y1 T5 h* o, ]' L! I# t. Q公仔箱論壇醃料
0 r. ?3 ^& m/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....1湯匙5 z, r' F& l* P3 p( T/ [2 e
蒜茸.....1茶匙公仔箱論壇% B4 R/ N; f) m
糖.....1/4湯匙8 I% n) ]# o" G( E( m& Y
酒.....少許
# @$ @3 p# ?% R! H9 U) r( Ltvb now,tvbnow,bttvb上湯.....少許(開稀用)
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+ ] A1 @0 N- \ T5 K; w( ]. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 o8 I; z9 @4 g
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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! c! _& o' W. g) {" R& a+ _公仔箱論壇3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。tvboxnow.com8 a( D7 h4 l+ H4 ?# o1 q- j
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。- b$ r5 ^" {/ p/ w( g5 r
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。tvboxnow.com/ W& d) H" A, B
- h4 }, K, n itvboxnow.com6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。公仔箱論壇# ]1 P8 ] L, P, |: |
: ~$ x$ w( N. g5 P" _tvb now,tvbnow,bttvb7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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