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材料: l4 V0 F* {! T& e0 K/ x
鱈魚或比目魚 1塊
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醃料
# L" }: v; o/ j3 t4 z/ r# W6 K公仔箱論壇南乳.....1湯匙2 [& d8 J2 k/ B! e& [! B" S+ q$ E, C
蒜茸.....1茶匙
1 N8 Z/ f' V( h糖.....1/4湯匙
0 U" I8 Y) p" V% wtvboxnow.com酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* y$ L/ ~0 g4 I6 n
上湯.....少許(開稀用)
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1.先將鱈魚解凍，抹乾水。公仔箱論壇4 o* ?, x) @) s
9 U4 q0 H/ E: @8 Mtvboxnow.com2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。) m: O* e( k: t8 l+ o2 b3 p0 @$ l
/ ]. H3 r) B8 Z" m公仔箱論壇3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ w2 O$ r2 U2 N
" ~; m% [0 L$ {% B+ r. V9 k+ @tvb now,tvbnow,bttvb4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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4 [; W, u- a' a- Otvboxnow.com5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。4 f) ~: L% C0 w2 P; e5 j
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。" R: L) S: n- ^- ?! w
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7.鱈魚上碟。$ o* J8 F4 P$ N0 U) L
1 G( Z6 k' R( H9 c4 u `8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。! _0 D9 `1 I2 `1 O
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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