[西式食譜] 咖啡骨

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材料:     
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* n1 K3 f& S; R7 I9 E公仔箱論壇
& w9 E% Z8 F5 m; ^+ Ctvboxnow.com調味:     
* M$ X+ A# H  w4 ?) Q" L) ^6 U胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉7 D' Q2 `7 A8 B9 i- r

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做法:     
) K4 z# J" |+ E) N# C0 T9 ~1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。7 j/ ?+ l+ L2 ^4 i. j. {
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2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。  q: H) _/ @  y: J1 Y; X
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