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材料：
9 Y! h" A3 b# L+ e( c1 y' n公仔箱論壇莧菜 (只取嫩葉).....1斤
) m4 G* Y* P; K公仔箱論壇脢頭豬肉(切碎).....200克% f- c9 [ Y6 t
雞蛋.....3至4隻) r. ]5 ]; A9 x2 {4 ~3 V, L3 o
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: {: o% A$ J& q* n9 `; ^
蔥花.....少許
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- d. ~+ _8 ^2 [2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g7 V, U$ L1 A6 S5 j7 Etvboxnow.com調味料：9 I8 C1 C% i4 K* R& U* D$ U
雞粉.....少許3 K" @" p* J U: Z
鹽.....少許
! X0 ^* P6 ^7 U" X$ p7 k2 q麻油.....少許7 w, x. f* C/ u9 B
胡椒粉.....少許
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做法% K; X4 B* t' Q+ Q3 A
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。公仔箱論壇% |2 x" ~' N; a# p& B. e
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。7 g" E; q4 T, w+ p
7 k1 P% p- t6 X" G4 e X. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。! J# S. `( X, ]9 p5 u. R& i; h& x
公仔箱論壇( }# K2 @& X" t# u
4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。8 L+ ~" E0 T! h: e* G- o2 z
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$ E- g( U2 g0 p, M/ w, R公仔箱論壇貼士：
2 [! v& R, _* U* Y7 Y" g1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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