[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：
5 f) A2 R" ~% s% ]. `; Q! G' [tvboxnow.com莧菜 (只取嫩葉).....1斤
  y6 \7 b8 f' S脢頭豬肉(切碎).....200克
! n) t# n6 a" ]( _3 N8 i4 `公仔箱論壇雞蛋.....3至4隻
/ \$ f6 ^. }, G& F/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 D, v! U# E! l' f0 {
蔥花.....少許1 H! |/ h7 e2 {/ S, E" G# J

* m: e# q4 m- L6 y' J3 A. s7 |* ~: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N/ b% Q7 ]* W7 Y  e* V+ j0 Rtvboxnow.com調味料：公仔箱論壇7 S, W8 X4 E% l1 [9 v' ^
雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ T% U6 @) Z) _
鹽.....少許
! Z) m1 b( y, k" c. @麻油.....少許
4 }) J: m4 k( I& X胡椒粉.....少許tvboxnow.com4 Y% p& H) `. |8 j! c' ~

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" a; K) Y# n. ?做法
$ }  @4 C8 n+ Y+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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4 H1 V% @! v/ C( j4 L5 c3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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貼士：
; X9 \1 e# F7 v公仔箱論壇1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb7 H& n6 |2 d5 u3 \0 F

. c! E5 R- k8 k1 _2 O7 R公仔箱論壇2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。