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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 r- h9 _7 @: D. s& b8 c
莧菜 (只取嫩葉).....1斤# ?, H# h; y- [1 b, u. l
脢頭豬肉(切碎).....200克
9 ]# Z8 n2 @) d3 {& g) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3至4隻
0 N: U3 o9 V: P: L牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
7 J8 x( s' m/ F( S- r2 @$ ~1 wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許
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; v5 K6 X% W1 a) z6 g公仔箱論壇7 O2 z# }+ ~& A5 v1 I' E
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 F' O# N* W2 @+ ?7 t
雞粉.....少許公仔箱論壇/ a9 o @: D% Z) E. o
鹽.....少許
. I1 }* D2 |( @( K1 `0 b; `tvboxnow.com麻油.....少許tvboxnow.com+ w! D N5 ~) @
胡椒粉.....少許
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& W% x/ e. m6 l: b) f- a+ Ptvboxnow.com做法" e9 [2 K( j) n6 ?" R9 I
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。公仔箱論壇. c- J. a% U J! F; {. L0 O! |+ G
+ A2 ^9 f8 l" i8 |/ s3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。% S4 E) m+ o" y' o/ x$ F6 Z
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。公仔箱論壇! s, u2 q7 B6 _: f8 y
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb* T% T& W4 D' i; ]% C+ m
* q- s% I. x' l: c1 t5 x公仔箱論壇2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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