- m9 H3 D( S& k/ b3 p5 V: N P公仔箱論壇材料3 d" t' P; `% n8 J' ^8 F7 J6 D
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
- A# k- n; \* L4 }2 o$ ^+ N新鮮淮山.....250 克公仔箱論壇- l9 `! I: U+ }7 M
安格斯牛肉片.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W- g$ X3 F8 h3 v
蔥（切粒）.....適量tvboxnow.com/ M* z& A4 L2 ?/ |& k1 @2 P
蒜頭（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 \0 E( g, j8 `8 T) \
薑（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 Q4 o8 I, q E0 A) I1 M; V
紅椒（切粒）.....適量tvboxnow.com4 ]/ g, B1 \6 |$ q3 ]
牛肉（切片）
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G5 s9 s N: m3 G( l7 ^+ v5 v公仔箱論壇醃料
& G4 g" Y- [" h5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ I; l* k2 t# w
生粉.....少許/ @) F* I* e" l; j( s+ a% s
水.....少許
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調味料：
0 D" G' ^0 w% I0 b+ ~" Q- v u老抽.....適量
4 p7 c7 f% o9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
# `$ \4 O( ^1 Q% d" }1 G$ V* O& f. s蠔油.....適量
# l- Z9 G6 m) q8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....適量5 X1 l* ^- U& s1 w `+ u
花雕酒.....適量
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6 _* E; d; V6 g+ Etvb now,tvbnow,bttvb
- k, r$ g. f, v" }; e做法tvb now,tvbnow,bttvb3 J' W2 Q% C) C5 P& m6 }6 U+ ?
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。tvboxnow.com5 r- P9 V2 [0 Y
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。公仔箱論壇. x- z9 B: b* ?% \' k5 A/ q, r
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb z/ j# C! G* v Z5 S3 |9 @, D4 N0 ]
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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2 M, ]$ _/ Y" w$ }& q! [( x* |2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。; v. G+ T. s- S
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+ _, w# O% J. N2 g$ _+ r: Z貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) r# v9 L6 G# w1 J5 m: R5 _
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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8 e4 u2 E( z1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。tvboxnow.com8 i$ M, i) Z: K
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvboxnow.com \( Y/ B4 h" M+ P$ D6 r
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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