: @; s u: u8 E' R公仔箱論壇材料
2 Q+ ~' i8 j# S. l醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
! ^& T' M1 @6 k) q4 o& F- G新鮮淮山.....250 克
, T* p+ P& @6 e9 {tvboxnow.com安格斯牛肉片.....200克
6 \/ T: h' {2 l, M蔥（切粒）.....適量
1 y/ k) |% ^9 f0 G, ^( D' N& {* G5 H$ @- Otvboxnow.com蒜頭（切粒）.....適量
7 t, \" q' s. |! Z. |& I9 t% n公仔箱論壇薑（切粒）.....適量
( ^4 W: L; V F, ktvboxnow.com紅椒（切粒）.....適量
. k2 g4 d% k+ {; ?: `- E; }公仔箱論壇牛肉（切片）
' E6 i8 {! B1 m" |$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R5 e3 q% r( p. F& s& W2 S公仔箱論壇公仔箱論壇8 i! v: u! e s% C9 r9 m
醃料
( O5 w1 P# ]8 ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....少許
- ^) z2 E3 } u O( Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉.....少許tvboxnow.com: o0 N, X1 S7 a4 {; b1 m5 v' n M7 _
水.....少許
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* G$ G1 G& H: f0 p( y) b3 V公仔箱論壇調味料：
/ ^! l+ n/ y* z9 U! j/ qtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量
* d8 z5 o, m5 I+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量tvboxnow.com: Q9 |$ ^, |2 `3 Y- o
蠔油.....適量. ~ R9 s& F) D N( i+ ?+ H% m
生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( U, ?+ X( i0 A8 p8 o% G; K8 I4 B: }& [
花雕酒.....適量tvboxnow.com0 c/ \- e3 {0 |- L: G' ^4 ?
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做法
$ G( } d5 l, t: H" l" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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: s$ N# N* c! _4 g2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。tvboxnow.com7 M4 ?5 s! Q3 T/ X2 _: @
9 W% v3 H/ [% `2 x; G1 `公仔箱論壇3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。8 V6 E" p+ W0 J' K: c7 T. c% {
, j. v3 c7 o }1 ztvboxnow.com4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
- c. b7 L9 P, F% F& m$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- r! t9 b* P" s" G# w6 \) H% s
' g& `6 {* _: Z; n0 ]: n3 i: Q公仔箱論壇貼士：
: t: O$ A7 g. g6 G( y/ d' a P1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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. y; l7 C$ K1 J3 \7 p9 Y# btvboxnow.com2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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! i4 b$ o) I3 y6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。$ A8 e- ?- f2 \
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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