公仔箱論壇5 K4 ~; u9 Z' y! X0 C6 i/ t; F
材料
2 M0 r5 e% J+ f5 ^4 O/ `醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
6 q) G8 |2 m* w3 x& Z" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z) M0 _6 R+ p! V& T2 ?1 l' F
安格斯牛肉片.....200克tvboxnow.com+ L0 H7 w; b4 T" t6 z- B
蔥（切粒）.....適量公仔箱論壇4 I% ?6 ~) `' g' u/ X
蒜頭（切粒）.....適量2 G* a& B9 Y; U" h7 d2 ~) U
薑（切粒）.....適量$ J+ D4 N3 ^! Q
紅椒（切粒）.....適量
4 R3 d$ u! M. E: I& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片）/ N' H- a( s5 g2 O: v1 G2 S
+ i9 L6 U4 v" x" h
公仔箱論壇- I0 Q {4 s- _ ]* f2 f. \
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F0 @8 z. O7 j s3 B
生抽.....少許
$ z4 n% ^( N3 f5 O( }生粉.....少許
* S3 u1 J9 T. M8 N+ R6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....少許tvboxnow.com% e, X3 O8 ~2 F9 T9 f
& g' z6 Z: M1 B" K- o5 j: [tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 i- i4 q' k" s, x. Q- n8 y$ i. u5 I
調味料：
, }% W( w! T, v5 qtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量tvboxnow.com2 q, Q2 t; a' `( J5 O3 k
生抽.....適量- @; q* ]" V" ^+ E; n" ~
蠔油.....適量
?) ^. J4 K- ?$ e- Ztvb now,tvbnow,bttvb生粉.....適量" N! i$ T; k; U; m* `
花雕酒.....適量
3 ^ a* m' I( J8 T$ E; _/ Q. l; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x) J+ J. V# Z' W0 _- m9 p, x" H- otvboxnow.com
( M( M, Z1 I' n& E( X2 A做法4 b! m. Y5 f7 T. n- @
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r- t5 z: X/ e1 I( ^+ R4 B
* K: j: h$ ^+ R8 d6 G4 r% v8 ^2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。' j- B" d. z' z7 C& F" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 ?( ~1 M) y/ b, E6 D. V: \
3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
: n6 q3 `! D; D- _& R, X9 l- ]' Xtvboxnow.com
/ q0 N* I v* h" p4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
, u# A$ ?* r! y }2 w# Htvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& X5 Y1 o- j3 |! f& B
5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。# w9 O8 A% w5 O8 v2 b
0 _+ ?3 [9 r8 u7 K% M公仔箱論壇6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
5 k* {/ m0 ]$ H5 P' Y5 U! R) F$ g# I9 i& S
& `) _: H5 V5 v' \) M* ntvb now,tvbnow,bttvb貼士：% z2 G7 s" M( ^1 K
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
9 U- V! M$ V7 p& N( P3 M' b1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d: N/ o* {8 w; W/ |; E+ e! xtvboxnow.com2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
! H& i! e6 ]9 d& ]' _ _( z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `3 P) h0 i; C3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
! P0 N' O, z$ P7 }& ?& v6 p6 x5 F9 B" ], z& ^
|
發表於 2015-9-16 06:29 AM
| 