( `# p: b" Y, h$ I, a1 T2 y! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ x1 x: z+ N# O2 _+ ^醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒公仔箱論壇7 k3 X6 x9 O9 N
新鮮淮山.....250 克公仔箱論壇* r1 e" o% |" R2 `) @, H
安格斯牛肉片.....200克
m; ^/ Z# B4 f Q2 a+ Y蔥（切粒）.....適量
6 O1 ?& ]3 r9 w, [. Q1 e" ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切粒）.....適量
1 Z: [) p8 p: o$ K8 g0 g公仔箱論壇薑（切粒）.....適量
% P8 {1 T }0 G% v2 Ctvboxnow.com紅椒（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb% R+ E4 E, x: {6 d: t" r; @
牛肉（切片）
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3 l" E) Z: T4 g公仔箱論壇醃料
P2 s# [- T% L3 f- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....少許
% X* [9 |) T/ ?- f/ O0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....少許. K* ^' h3 N; F% n# p
水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 l; p# i8 A1 ~; u3 r& U
tvb now,tvbnow,bttvb3 x- F( K4 K& E
) {+ t, V7 v- |2 Z" U: `0 Ztvboxnow.com調味料：
6 Y' P" j; O7 B7 v; i) q5 Ttvboxnow.com老抽.....適量
3 h, b0 T ], Z. w0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
7 K; |% j; g5 g5 M* R, X) Q公仔箱論壇蠔油.....適量tvboxnow.com; X5 ?4 s' |: V( y9 m
生粉.....適量
) e. p% d7 A. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒.....適量
" Z0 _1 D- Z9 @1 X' `tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 B# R- A, E. z5 g# x k) u# O
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) ~* Y7 c. \; N) ? Q5 f/ |
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z8 N0 E) _* H) k9 u+ I
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。公仔箱論壇4 ^" k2 ?- ~6 e! p4 g
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。 x. }1 G1 M6 j6 f9 ]
( f! F9 e6 ^) s% w公仔箱論壇4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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! M5 I! J" D& H+ I6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。 L3 [% f9 R6 l; t) w- }( E1 ]
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貼士：
/ W$ }0 k9 f) ~( b1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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9 ]/ j3 y+ u( I2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。1 h* H6 o2 f( d' Q/ A9 h" S
公仔箱論壇! U i3 P: u. d) {: Y) @' E- H1 ?
3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb3 h( r5 W7 V% y/ i) C
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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