+ \' D- h" A1 mtvb now,tvbnow,bttvb材料
) C0 o A" {$ ~6 y$ G$ L& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g. z% `; B7 C' s+ Z
新鮮淮山.....250 克
' H, e S; j& [3 Htvboxnow.com安格斯牛肉片.....200克
$ F4 S9 l- A$ f) M9 h蔥（切粒）.....適量公仔箱論壇) w# ]8 I4 Q" j3 u
蒜頭（切粒）.....適量8 L" X8 [ Y2 O5 T2 R) s4 C) u
薑（切粒）.....適量
5 O1 _7 d2 Z3 w& W( A9 c' `tvb now,tvbnow,bttvb紅椒（切粒）.....適量
Y9 f% k1 B# Z$ T牛肉（切片）7 x1 e" ` [- p
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醃料
. N/ k0 m+ v! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....少許; H9 a1 J7 g1 Y; m- l& K
生粉.....少許
6 I" y- q; D- \5 ~: U, y% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....少許
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6 X2 |2 ]& U0 r; D調味料：
3 O, m* T/ @& B- Q# O公仔箱論壇老抽.....適量
9 p8 S$ ^/ w5 R生抽.....適量
0 [2 q: {* T! a5 {0 ^$ h' w5 K蠔油.....適量
7 v- [9 k5 w0 V' J w E# |公仔箱論壇生粉.....適量
, k' d4 e) D: n( j) |! Z, a' Ztvb now,tvbnow,bttvb花雕酒.....適量4 H- B1 d6 ~$ y4 y* o; B E, J
$ F, }, E2 P9 X+ s" K2 ?. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t# F, f- k- J7 a公仔箱論壇做法
: r: F; {! c7 R D9 |" |/ J% K, x' Dtvboxnow.com1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 g5 c$ X. a& }9 n
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。7 Q7 M$ n1 p! U& h' Z& n$ @ a9 b; u
$ J+ W( _1 w, p) N, ]* a3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。: D* q! @0 P) U* `
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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( N6 `0 _4 x# x! @$ Ytvb now,tvbnow,bttvb6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。tvb now,tvbnow,bttvb. i- `0 h _0 Z" ^! F
. U* V: k6 D5 @4 ]+ _tvboxnow.com2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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9 I/ `; b( G# v0 r+ h3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb/ K, S. Q, g2 M4 {, Z7 T
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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