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鮮雞.....一隻公仔箱論壇: i( y0 V, O/ }0 q! a
水.....2碗公仔箱論壇 g, N1 M q) ]: I v
客家娘酒.....2碗
- U7 V `; W4 b9 k7 atvb now,tvbnow,bttvb紅棗.....12粒" J& N' ~' u& b! M3 \
薑米.....2-3湯匙
9 t+ E8 z! ~- E0 e D0 f木耳.....8-10片
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! s( n4 M3 q4 k) k3 d) G做法2 |) U, j s% O" w/ Z' @% B
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1）將雞去骨起肉、去皮、切件
1 B8 H$ l9 s0 ^7 F4 ~3 t$ i
) K- Z( y* r" [4 Ytvboxnow.com2）先燒熱鑊，下少許油，下薑米，輕輕炒一炒，再下雞
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3）炒至雞變色，加入紅棗及木耳
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* Z$ L7 @1 z3 n: |8 M6 Utvb now,tvbnow,bttvb4）加水，再加娘酒，下少許鹽調味
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5）湯滾後，轉至小鍋再煮，先用大火，滾起，再用小火，蓋上蓋，煮十分鐘即成。
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5 L$ h& S+ Y- a& p$ b6 b5 c. wtvb now,tvbnow,bttvb1）在街市買鮮雞，可請雞販代為起骨。/ y# a& [1 y% H; Y+ u0 V
9 I' j1 O4 `5 E$ }2）水和娘酒的比例為1:1，可酌量增加或減少。
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發表於 2015-9-16 06:30 AM
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