酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。
, k; {; x+ `( ?9 H; ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- n, B! S8 t* Y* A5 F% q
, l* A" d8 F2 {# a7 Wtvboxnow.com烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。
" ?' {- B. A0 X- r; O( n% B* U公仔箱論壇
7 H( Y) t/ I5 ~" |9 w7 _/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌友營養不良 降低治療效果tvboxnow.com( U: A+ y/ H3 i0 m. ^ H
罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。tvb now,tvbnow,bttvb+ W2 ]( I: a# N+ P
6 Y# }2 h. X( Q) f化療食慾不振 烤鴨有毒不能吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, f% E- K5 R. U1 H5 }
臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 a; k# W& [; v' M7 _
tvboxnow.com2 I0 a" t; c, J- ^; d4 x
高熱量高蛋白 癌友飲食大原則tvboxnow.com d: V7 B# Y1 I) H2 \2 B
營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。
8 z: x* c+ S0 c* ~- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y' f6 b; N" \3 q公仔箱論壇 公仔箱論壇7 ^, @% |4 z& S J+ }# ~+ ~
癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。tvb now,tvbnow,bttvb, \5 s! l* X2 B+ y# m
tvboxnow.com$ q7 r$ a4 {' Y- E, B* D
鴨肉富含蛋白質 癌友安心補營養
2 h% T4 T3 s7 S* S$ X) w6 t. _4 U公仔箱論壇因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。tvboxnow.com4 H; C8 Q: I( v" {% @
tvboxnow.com9 T5 u6 \( I2 i7 C6 X+ h/ g- N
營養補充品變化多 豆花布丁也能搭tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 m" h; L8 d/ b
事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布甸、紅豆湯等點心當中，變換口味。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?( j3 F9 \# N9 p, p
+ ]8 w3 B% W- W1 ^; \
喝湯不如吃料 燉湯食材營養較多公仔箱論壇' r" f. z; B: }8 Z1 w6 ~* A; O
另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。
; t9 \- L( ?5 S" X5 D; j" b7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-16 01:12 PM
| 
