酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。( g" o: ?. h! S% K1 `- r Q& w- X9 U
; Y/ @: _/ h9 V; x, _( u) H4 ~7 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) e: {1 R& U
烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G2 ]7 u! h2 S0 M
4 U! O6 _1 S- s" O5 z7 K( N n! }癌友營養不良 降低治療效果tvb now,tvbnow,bttvb' m* I! L4 ~ F3 X3 t- U8 C4 x) B
罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 n% S7 ]- S4 z( y3 P* H% I9 r6 a: x
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化療食慾不振 烤鴨有毒不能吃？
: f& _% v, \1 a臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。tvboxnow.com# ]- V0 p% ?. }9 k8 f
7 ^( p$ p0 C2 c, A) \4 D0 Ztvb now,tvbnow,bttvb高熱量高蛋白 癌友飲食大原則
- } o# S' ?% W6 l7 l' S( q營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。2 W1 g* v3 v( _, b7 `
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/ g. c$ P# g! X( L癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。
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- R2 U9 b$ U, C3 [/ X鴨肉富含蛋白質 癌友安心補營養
) v3 u: W+ O" g; W7 S/ t+ I& `3 Htvboxnow.com因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。
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( o1 ^! e# W% H, S公仔箱論壇營養補充品變化多 豆花布丁也能搭
`: w$ ]# q/ ^7 g/ D. ?- G8 I事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布甸、紅豆湯等點心當中，變換口味。; v3 \+ O2 K4 W
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喝湯不如吃料 燉湯食材營養較多
- @+ ~% V, W+ p$ O. N: i公仔箱論壇另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。3 x6 ^; u0 W1 V1 t6 \! q
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發表於 2015-9-16 01:12 PM
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