[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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3 f! ]) \+ m- O/ t材料:     tvboxnow.com4 W* v2 c7 ^4 k$ G) ]& d
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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" i0 G, F) h9 o4 Y8 p調味:     ) a$ u, B, g1 p4 u* W, X# o9 e( P
魚露1茶匙、胡椒粉少許
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做法:     tvboxnow.com1 R* \/ A. J7 e/ `* r8 k- ^
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。公仔箱論壇+ s$ G' B' a) W
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。公仔箱論壇' X3 k/ @& c% ^0 T6 S
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。