[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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, @! o3 p8 K; Y材料:     ' @7 [& Q$ C$ S. J
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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! u% r8 v  l$ _$ X' _1 X9 z調味:     
# C3 Q1 h0 Y+ P. [公仔箱論壇魚露1茶匙、胡椒粉少許+ e/ D5 U/ X( n5 f3 B$ m! j9 M
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做法:     tvboxnow.com; x$ h# W* m! _; C- s+ D
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。公仔箱論壇5 _8 a2 ]$ ]: O! p; g# a
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。tvb now,tvbnow,bttvb% J7 e9 S9 T/ @# O: W) n
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。