材料:
- k/ |5 p$ @% L: J7 v$ otvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 R; E& \. X" N, p# N6 N
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醃料:
- @, c7 c `% d, S# u醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗6 `; D5 m, `+ a+ _4 C: I
! \( a$ F* h% g6 M2 U" etvb now,tvbnow,bttvb做法:
: z% U s+ S! P: @1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。tvboxnow.com4 s% M$ }2 A/ a7 C' S- \, p* P
7 ]) @" f* T2 X& s2 X, Jtvboxnow.com3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。4 [8 Y# m; \) p5 i8 S- W
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb) R" c8 h0 \) }9 m5 t/ c) D- [
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvboxnow.com$ S- E& w) E. A5 {) a
! r* b' T2 w0 s' Y4 J+ J6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" B! d2 P( r7 {- b4 Z. |
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+ G% J Y. C# J8 V對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
0 u; n" Z# }) R* p+ g* I$ Ttvboxnow.com喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
0 E( p. L6 o1 k8 J" s臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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. Y$ |8 F3 e( F3 l/ S- S6 ]& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子用蒸代替走油，健康一點。0 m3 w* {3 [. K. }9 B5 L& D
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/ n% A2 O1 T- ?% L `5 m; W k+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料先調好，一會倒入去煮就是了。tvb now,tvbnow,bttvb5 K* \8 @/ _8 k
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& E9 w5 H9 j3 Ttvboxnow.com將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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5 ]) o; y0 G" z, ~) r; t9 ytvb now,tvbnow,bttvb咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb, T+ t* [( W( o' K) B( ]
: m: B' q- N2 E. n/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 k+ s" T* L: Z* O0 Z; @
這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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/ M+ S1 m0 r W4 T6 a9 t倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。* h! z- a$ s" T8 r# D8 R% f/ l) N+ a
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。tvboxnow.com5 e# D# t# [! u* A; z+ P! e
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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