材料: 公仔箱論壇8 C$ }. R! y; U/ h. M( x
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量; ~% ]2 I( f: q7 H5 ]
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醃料:tvboxnow.com6 o3 W( B, h; U# d
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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. M. h. O; \( k! b1 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇, u: E- c+ [& |3 x0 l
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
7 X- @0 _, W0 O! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C- |" z, c' _7 k: ]
2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Q% a; n q' K
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
% @* r6 _7 i9 G+ P A3 M公仔箱論壇9 t8 R& A3 _( @: ^0 v- b
4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvboxnow.com' r/ Q x' U0 i" d" a
+ f3 Q5 [7 P8 r- j% utvb now,tvbnow,bttvb5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。( O/ R: h" G0 D& T, D
$ [! ]7 T* x( ?+ Q6 `" h% @tvb now,tvbnow,bttvb6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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6 K# R+ i' T9 y' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
. @) J$ m* ^: otvboxnow.com喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， tvboxnow.com" ]" V# Y. C0 a% u8 z
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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8 b8 Y- i! e1 _4 ~8 K+ l0 @& x g公仔箱論壇茄子用蒸代替走油，健康一點。tvboxnow.com/ M. Y4 U. x2 t+ x& V1 n2 R1 [
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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( Y. W/ U4 w' v" N+ l# H( ?7 ~1 Btvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, C( Z% D# N* J7 Q
將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。tvboxnow.com- b1 Z: I3 P7 { g2 o) Z# `% U
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/ i& k* d E7 B& q! z9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb B/ N3 ~% P9 A
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。公仔箱論壇2 }' u7 P0 [1 _! k, x- V9 D, S$ A, U
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* m/ [3 l6 @; V6 |$ w/ d" \公仔箱論壇倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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" \) r) q9 a& A/ o) w! |, | P8 V3 itvb now,tvbnow,bttvb慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb. M, D- p* A& e6 ]( s
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6 \0 H, ?( t) z* s7 ~tvb now,tvbnow,bttvb十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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