: N: P2 n7 X3 C. W. y材料（4人用）：公仔箱論壇9 j" o' W) `% O
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
# g. F2 n& q; b( ]- F) q# U( I公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）: c% u$ v% i B& K- N7 p
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y- Q1 ], H5 F A
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
. H- w( j- p! t% Ntvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯/ v' a: l) x/ P! {$ m
6.生粉.....少許tvboxnow.com; s( b1 o% [- r. z+ w
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醃帶子材料：tvb now,tvbnow,bttvb- x: L* l- \% f% U
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：
% L% }0 Z! w3 @1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙tvboxnow.com, J# `. e% j. l; x2 g
2.胡椒粉.....少許
( U( ~8 ~- @, Z x( v2 H公仔箱論壇3.蛋白.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w) z# c: p; y+ n
4.麻.....少許" d7 r5 q+ W/ }$ N9 l
5.油.....1/8茶匙tvboxnow.com4 q+ N( X+ x% l0 ]8 \
6 k5 w% S8 k5 w+ D( P gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w3 k2 Q" O' [3 D: M& x/ h& y9 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# x2 m: r5 H+ i( g
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y. h# ]9 ]" I0 {6 |
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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1 M0 }/ W. P4 ~8 S3.用小刀切走帶子枕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s& ]( p( d" s! q$ O( W" J
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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1 K: ~9 Y g1 _9 S8 k$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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0 R! `; J( f/ {5 S/ \8 v6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。( c- L) ^/ b; x3 C
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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7 h$ y2 ?$ V D: F! I7 C( Btvboxnow.com8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
/ l+ \, s3 O5 A0 F" j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 S; u" {/ ?* M+ o+ a
9.放入帶子，每面半煎炸45秒。公仔箱論壇) p+ V0 {; L/ a# |9 g* s, P
( k( F4 ]; A& Y1 ~, T6 b9 r公仔箱論壇10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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