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材料（4人用）：
7 y" n! t" n; D; _& ]/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻tvb now,tvbnow,bttvb% u. F2 E7 c$ `! S1 [# m
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）公仔箱論壇 L/ Y, O7 c& l- V5 |! S5 a
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T: I& D& @; }; E- C
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
$ v+ p5 r* m* K, d* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.花生油.....1.5量杯tvboxnow.com- B1 x7 c, M1 `- g
6.生粉.....少許
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醃帶子材料：
5 {0 d4 }& T; O1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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& u- \2 D7 U: c2 @0 J0 h, Otvboxnow.com蝦肉調味料：
4 D4 u6 K; d1 n5 ]5 btvb now,tvbnow,bttvb1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
4 D/ ]0 t; g9 [: a2.胡椒粉.....少許9 `! R7 f. J2 x
3.蛋白.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% t+ |7 V2 P8 f" s- L& e
4.麻.....少許
3 |3 w4 T7 d' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙/ X. X$ F+ Z4 y. e! i. D
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做法：
# X5 q5 i8 h. [' Ctvb now,tvbnow,bttvb1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。公仔箱論壇2 m1 D7 l$ r+ ], ]8 y7 v
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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5 T; L" d) \; q9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用小刀切走帶子枕。
1 P4 Y! B# M- \) B6 e1 j% _# i$ Otvb now,tvbnow,bttvb4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。* z4 b6 T: V e7 G+ D9 T$ _ C% X
, Z( e, A2 H E公仔箱論壇7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。# _/ A, S5 m. n% R4 o# p9 M$ @7 Y
! h) q k7 j4 w5 G/ Z8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。公仔箱論壇6 l$ e! L$ l4 w# S
2 T# u* W [0 t. q: ^* W$ mtvboxnow.com9.放入帶子，每面半煎炸45秒。tvb now,tvbnow,bttvb, G7 L7 W9 r6 {6 Q! D, G( \2 d
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。tvb now,tvbnow,bttvb% ~3 L6 j) z$ {! P5 O' b: g
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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