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材料（4人用）： N' A5 g; s# B% q- X
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
8 o. o' J: j; [/ _6 h( J公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
4 X6 n+ c# i: B+ k. P6 C- ttvboxnow.com3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）& }; |- ]6 k1 D8 |! q, v2 {
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
/ E P: Z i; r }# |6 W2 _tvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯公仔箱論壇, X1 Y2 y3 j) b* `/ ~# c
6.生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% J, E! E4 e1 S, A8 c. A
公仔箱論壇: O6 W u2 ^0 K; L+ W
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醃帶子材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 H( I: H( {" V' ^6 D6 ?* b
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙公仔箱論壇2 h4 {5 u3 l6 X* K9 A: S
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蝦肉調味料：
" j5 v5 T% E9 jtvboxnow.com1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇7 E* J2 ]3 w2 G3 c
2.胡椒粉.....少許
; I( k- Q: U& \ ~* v" Y; s5 v% \ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白.....1茶匙tvboxnow.com! x: H1 I: H8 a* R
4.麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; S7 o" U. g/ ~9 w
5.油.....1/8茶匙
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$ p1 h5 [8 j% A7 m. P ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 o/ |: j0 J5 Q" gtvb now,tvbnow,bttvb1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。tvb now,tvbnow,bttvb( r( y. P1 |3 L; Y) C" {4 I c
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( v" m# C5 }1 ?5 J
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e/ W' e, s% [) `
/ g/ q+ s1 }9 ]0 i. O6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 y1 H0 _. k. z
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
( w F! e! S6 e) I. o8 e: G6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X* K. F1 P( w9 Z! l公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。6 u9 d! `; [ V: W
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
& r: l0 x, S/ F4 n) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y& N0 l" v- v& `tvboxnow.com10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ m% k" h" S( z
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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