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材料（4人用）：
5 ~5 a3 v: E8 ^) f6 l, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L6 U: P% t/ U/ c6 [) w
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 N* S4 S) t( u- \# j
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
- k u5 _4 A X# ^, A5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
* _& f6 [. A& ?, N, j. T" j4 ~: E" vtvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯
* G( ~+ o V) b公仔箱論壇6.生粉.....少許
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9 y, K9 `8 T/ O/ I, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃帶子材料：
% Z5 ?/ T0 c( T& S; a7 \' V1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙6 T- Y; C: I2 s5 y2 }; a, {
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* J& l8 F1 s1 y! `7 d7 S1 |% n蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- N* ~* B7 B: k
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙tvboxnow.com' n! E: S4 {' @; ]
2.胡椒粉.....少許) y# D4 I+ x N: Z7 f, E
3.蛋白.....1茶匙
# M: @. V G4 k# {' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: e1 ?- n5 z; v- U% |3 Z: l
5.油.....1/8茶匙
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做法：
6 s( w, K& m) Y1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。公仔箱論壇: l: i! j! q6 h. i3 p8 S
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3.用小刀切走帶子枕。
2 d6 Q& n" ^: \* A* j公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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8 a" x& L0 H2 K7 z, a0 [7 N5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。& d3 z5 Z5 Q6 q
' R9 g2 r/ T' X+ c公仔箱論壇6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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) o1 e" A2 {# [4 ntvboxnow.com7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb/ {, l1 F$ i6 e" ~" Q
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。tvboxnow.com1 ^, Y$ t: U8 v7 Y) H
* e1 v" F1 g, B公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。9 M! Q- s% b3 T5 [) L, Q. ~ L# }
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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