首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。 tvboxnow.com; b6 U7 e. R" C6 Y" o8 R
R7 T& r2 ^, U2 r6 U7 k
人人好笑口
+ L" [6 m$ @5 o1 t7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 s! @. L6 L9 t7 Z2 J# K/ w. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。tvboxnow.com* u3 |1 o/ S' @/ \* Q( o
! h. t& P2 i: L: a) ctvboxnow.com
3 ~7 F* H$ H: ?- V+ a2 atvb now,tvbnow,bttvbJosh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。4 X8 ]$ O9 B5 Q d% K
tvb now,tvbnow,bttvb( |- E# k/ h) U O
 Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。tvboxnow.com/ y; H9 i* }& ?' D9 {
- {& W5 l! ^$ w8 i: ]! p tvboxnow.com$ ~7 J* ?6 ?3 Y8 _5 a
合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」
/ N4 }; y4 q+ ~# s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 ?5 |9 m8 Z& H
; d2 h& V* Q: M2 ~2 c/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Anna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。
$ L; L% \8 R+ ^9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y) Z. @9 m* R; q2 z: ? 9 a0 J: z! f7 B( g! F# L1 y
Ashar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。
- w R; I" {& h
% o) R% W: D& `9 P* s
% _; ^9 }' J3 LGin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 n! R1 N0 t
, h/ P: I- l$ o2 Y- E# B* z s
就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。tvb now,tvbnow,bttvb7 j. i* S: r' y/ Y2 N- p7 h
6 M; x) D5 k& m, j' b地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。1 J4 F, I$ o9 B) U/ { Y
# s9 I0 W. C& `+ L. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n0 I6 s: }' \. u s1 q( [4 wtvb now,tvbnow,bttvbMary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。
- J4 M9 f6 z2 z; M6 Z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {$ {. X3 R l! s% ]. o前裸模帶路 吃盡隱世美食
3 q! N. j! m% m* A! o& Rtvb now,tvbnow,bttvb「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。
- D, j t, u% I2 T公仔箱論壇
( m4 X' G3 G, [) R" Ytvb now,tvbnow,bttvb靚仔賣松露 將家業發揚光大 這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 }- u: B9 `, A. m6 p9 Z7 P
/ }% v3 }9 L1 z% U8 [$ t- x5 q C公仔箱論壇
1 W/ C; h/ ^( K- s0 jtvb now,tvbnow,bttvb街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。tvb now,tvbnow,bttvb) |7 e5 e* h4 a/ H6 e
' G i3 @3 c) J4 a! t 公仔箱論壇8 W3 N( n0 Z3 d& u
街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。% N% g& P% }/ F1 a* x: Y {1 R
公仔箱論壇4 J/ O4 h" B7 u, ^
街市吃一圈 2 c6 t" u$ I. d, Q
, e, K7 [) B7 ~; w黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。
! Y& f" d: ~# O0 [) j6 C% [1 i; ^; D* _6 U! ? G I% o
 公仔箱論壇( B: ]7 g5 d; n. b
有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。公仔箱論壇. ^( W, j1 z7 f
& j% G r# C N/ W. k1 x+ o公仔箱論壇
* _6 ?) _# T/ n. c9 {& o: L跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。
- i! c* f. [ @3 [tvboxnow.com6 A- C( G+ F. W
 公仔箱論壇8 R a7 o2 n( C& O. W' q( \2 B
即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。公仔箱論壇3 Q# c M, \# C* @0 R5 e: F7 m
tvb now,tvbnow,bttvb' }; r) W; `* L: p @& D, a
 tvboxnow.com. [/ a% I* \" x* A
自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。
3 K4 g, h" O. `7 r& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 y' @5 b! J+ v5 S- k
 + n: J! p, O5 a5 P
街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。
1 h5 s' g. p, {7 A: etvb now,tvbnow,bttvb' `6 J! J9 Z: J/ t
 tvb now,tvbnow,bttvb+ g( F `% x& u/ r
小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。
- m; ] `+ ]5 Y) r2 ?* ?公仔箱論壇" _ O G7 F* t0 q9 X/ S
Gourmania街市團
! d. W- i0 l. \% F# `公仔箱論壇每人$528，包試食。
! h. N' P; X9 Y8 U# |) T公仔箱論壇
8 O' y1 P4 q( g# uSalamanca Market
' @% f) Y' Y# k; H, d. }公仔箱論壇開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時
$ K: Z9 R% W- C E公仔箱論壇! I, l& h- K! u
9 g+ `* Q4 z% i. ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" W: o- d4 J4 T* G
TRAVEL MEMO & @* p7 v* d5 `) n5 q) }
簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。
% z- x' P# _) ?8 D. Y# A# s' o公仔箱論壇機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。
2 R& }4 y6 ~6 D( f5 S0 a; [ s公仔箱論壇酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。7 e1 T# j! d5 k9 c- A8 @, T; q- F$ \
匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元 |
發表於 2015-9-21 05:27 AM
| 