首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。 ^$ L. b( {6 V/ e- y S" K* R
tvboxnow.com( V5 v1 k: B/ M3 q" c- f
人人好笑口
# I- _" V4 [# D% utvboxnow.com
0 ?) a# O, d8 |4 ]% |公仔箱論壇Lara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。9 v* h/ w' H6 ^' M! l+ S
/ H# Z1 l1 H5 e+ Y5 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ i# ?* p7 k! n8 x* M+ e
Josh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。
. S: h7 W; X# _8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. i( D' {- e* B, h% ~$ c
 Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。
F8 ~- g" Y: f7 t; M& d7 \ etvb now,tvbnow,bttvb
$ H% I' k9 i- O- L2 S0 u9 z$ \
- w6 b7 u& K# C: E. d( P) |" jtvboxnow.com合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」
: [% c1 k& }6 K/ G% w: J+ Ntvboxnow.com
& F' ~. D: ~% h$ v I2 J) v公仔箱論壇 公仔箱論壇5 H; @ W4 ?' K C; m( s; {
Anna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。
! D: k1 Q0 t" B' g; |# y' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q8 H. d$ x( w' V" N c9 x% ltvb now,tvbnow,bttvb
' ]+ T5 u" |8 ^ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ashar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。
; c8 L' z/ q9 k' h X( X7 o; S公仔箱論壇公仔箱論壇6 K4 p$ [9 W* D
 : K, u6 y+ D6 c( m, U& ~( n
Gin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。" ^; r7 z% s8 k
( ?8 [. }0 a; V
就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。
! m7 q0 W, X7 B; G
4 i% N) m- T+ c/ t3 t, ^% z3 ]1 k公仔箱論壇地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。公仔箱論壇$ K2 r6 ]1 U: w& F
tvboxnow.com% v" h* G' X7 N: V/ r: a$ T |) {
 tvboxnow.com' Z$ r& q! C3 V K7 y% ?
Mary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。
: Q) |7 u' F" ]: h& W
) j( E2 U( d9 H; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前裸模帶路 吃盡隱世美食
0 r# Q6 ?0 I* W! B! g5 _% S" U0 {8 mtvboxnow.com「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。 公仔箱論壇6 ~$ h; f1 g+ o+ U
2 @- V6 S4 W% U7 O# ]6 Ftvb now,tvbnow,bttvb靚仔賣松露 將家業發揚光大 這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。tvboxnow.com- E/ {6 j6 b: F2 O8 V: {- N) J- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; l$ V; k) d' j# x' K' x( H+ p+ _
0 m i/ C; j! _5 c- r: ^" Etvb now,tvbnow,bttvb街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。公仔箱論壇* G# [, E0 ?; r, @" A
+ D9 M$ V" b% C/ _1 f
+ m; s% t1 v% N( f. [3 t' y街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。
8 ?5 G* T v) _% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r7 H# X1 t" {公仔箱論壇街市吃一圈 ! o" S. f: \4 l( E" M* L
4 k) _6 i) ^" o8 `9 u$ p' g; ^公仔箱論壇黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。
$ b) [7 W7 f7 F% j- s$ b2 dtvboxnow.com
! i* @' Z3 s: V tvb now,tvbnow,bttvb4 a; R+ I9 E, ]/ z- e; Y) L
有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。
- R g. {) z" k6 Q7 `9 E! B7 \8 g/ W5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 Y2 E3 w& x: P5 P, J% [6 o ^( Z& w公仔箱論壇
0 K4 B# t5 b& @2 x1 G- Utvboxnow.com跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 S1 g- r- x6 q
: ]- y! W! d- I4 q公仔箱論壇
4 K; V0 z1 e9 x* _8 K5 v公仔箱論壇即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。
* d2 u8 i. p, n( ^2 X, I公仔箱論壇
( g; D4 F$ B+ M 公仔箱論壇+ d* p- Z1 | T: z! ~
自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。4 Q5 f& @' T2 l& c7 p: A z* e' A
; Q- b$ r0 Z' m/ B* t* O* z+ |公仔箱論壇
" W1 y, m! N7 \ p; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。tvb now,tvbnow,bttvb" s" f6 G3 H5 s0 i0 X- I# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ R8 a8 S# ~
% A4 n/ N& |: R+ o) `; D+ d7 d6 E# M( U" L小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 `" L+ b7 F
tvboxnow.com' v. O& N1 Z& Y" t- C8 G# Y# e7 p
Gourmania街市團" L# Z. w0 D; o5 p
每人$528，包試食。
, X5 l, y4 g0 ?) E' N" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 }) j. Q# |$ g
Salamanca Market
8 E' [. k+ d0 f6 _tvb now,tvbnow,bttvb開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時
) X& z& Z) Q C. v4 Q( D/ a5 }; mtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H; m5 ?7 m& @$ |+ P8 g0 _( [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 P( Y2 ?5 k* K9 m
% g/ M7 e. \+ ?1 n$ G) }8 rTRAVEL MEMO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 O/ D: l6 O) Q( {$ O
簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。
$ _1 ^0 w' b" otvboxnow.com機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。
' s& ^+ z2 {( I9 b( a: i9 M酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。
. P3 u# p! K% S# _: Q& U7 ?tvb now,tvbnow,bttvb匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元 |
發表於 2015-9-21 05:27 AM
| 