[中式食譜] 鮮淮山珍珠耳三色蛋

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材料:     tvboxnow.com, d/ [) {: G+ ~& J5 L- H- {; K: g7 A
雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙tvboxnow.com3 Y9 a" G0 H* R, E1 c) `  l6 E% N
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: d* V, W" p2 g- S, G2 j9 C調味:     4 c- I. t! x, @* E! s5 M
粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙公仔箱論壇* C% Y+ y( x& |* C0 r
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做法:     
+ ]. r2 k! ^" j5 J" r5 x8 X公仔箱論壇1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。. r0 K$ m  b1 z& e

) `$ G$ C' X" O0 \7 ttvb now,tvbnow,bttvb2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! S- X' v! n9 c6 \* l9 i
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3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。tvboxnow.com. A( p/ D2 ~% x  ?* N- o- X3 J

2 ], t$ k3 l/ @3 O$ M2 w% Gtvboxnow.com4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。公仔箱論壇2 c2 Q+ u; }* P/ ~

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