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材料: ) a# u( ], ], ?2 a; X) Y+ u' S. R
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙
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調味醃料：
+ p! j f: j6 `' |* E' v+ f5 ?老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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; t5 o% U* l+ N: s2 P5 {2 [9 btvboxnow.com做法:
6 _3 ~* O" l$ O8 O1 j2 `( X" B公仔箱論壇1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& `1 ]5 I P1 l Y1 v
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。3 j( M# D- L3 O
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。# ^6 F) d) t+ F/ L( h
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4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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