& X& Q4 x2 p. }3 A6 W1 F5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：- A1 w9 G3 s, n+ N, l/ g7 B j6 w
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）: s+ `; i6 [0 O3 d A6 F
2.有鹽牛油.....30克tvb now,tvbnow,bttvb/ R, \1 }. {/ R4 ]/ O
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙公仔箱論壇$ u: D7 a" c0 k* ]& [: S
4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇1 j/ q" M* \; b
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煮牛尾材料：公仔箱論壇. }: L; k4 H. H
香葉3大塊
2 z" v7 F6 L0 ]0 E% _, xtvboxnow.com紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）; Z) y4 | m. q7 W* g
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
; F e+ E) p4 \$ v7 Q+ ltvboxnow.com天然清雞湯.....3量杯
: Y7 k3 ~8 u( Z" ~/ F2 `* Z公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
7 E5 {; v5 ]8 {紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
! S% v k- f' p9 `7 c! s& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2隻（1開6）4 i( Y# R' ]: o# S
粉紅岩鹽.....1茶匙公仔箱論壇; W) } l. a1 T; h5 \* S
冰糖碎.....2湯匙
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調味料：公仔箱論壇' i5 O) [8 L& }) d. A
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）! f2 n6 V3 ]0 A v$ f9 {
/ f2 P- l' V4 ?: V7 ~# E) P. q公仔箱論壇冰糖碎1茶匙（適量加入）tvboxnow.com. b' f+ O% }5 i: x) `7 W3 V. D
7 x: X# y5 y" N/ h8 E, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& i- o, ~; J# a9 _8 Z+ K( N
做法：公仔箱論壇4 ^& u3 N9 R; d. p1 V8 v* g$ o
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。公仔箱論壇5 g; v& @7 ^3 u& k2 N% a# j
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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% H. W/ R8 Q% {公仔箱論壇4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。+ C0 c1 _) I R3 ]
4 q C! m0 Q& B- ?3 a' N( ]" etvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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4 P5 q) K0 G( Z3 Z$ h; M6.細火燒熱鑊，放入牛油 。tvb now,tvbnow,bttvb" J' t2 ]( Z& V0 n
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。& A* w* B$ n# H7 c- J- k4 ^
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l y9 p! }, V, k/ \, |% X% X
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) P: s% V9 A. P
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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. `. |& E7 p! A7 J( S" m: Z; l. Z9 Q公仔箱論壇12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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: t: P1 s0 z$ v8 O, L8 i; M2 w13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。& k' i" |2 F4 P9 H5 w H# E( {
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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