6 m5 Q" x' n" {. T+ E" L8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb/ G% M+ J8 @; c% o* e% L8 u
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
5 L# l* c# c8 b* w$ dtvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克
1 ^# i, S% \0 b vtvb now,tvbnow,bttvb3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙tvboxnow.com# x0 L Q3 Z+ p7 Y+ p
4.實肉番茄.....2個（中型）
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# S8 G _1 G1 a8 S煮牛尾材料：
8 a$ h" F# o4 g9 I( ], z! ktvboxnow.com香葉3大塊公仔箱論壇3 k4 D; n* ^, V! {& v
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）* H7 w; g P K9 q
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
. b; P0 e8 m1 C! q" Y) F天然清雞湯.....3量杯. j5 @( q7 Q2 A- ]
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvboxnow.com; T% w2 A* O/ L/ L0 \) Y
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M8 x4 H8 `5 `
洋蔥.....2隻（1開6）tvboxnow.com. p9 W7 I2 s7 m
粉紅岩鹽.....1茶匙
& l) M: H# b9 J6 I n, ]6 M冰糖碎.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [4 r, E+ @' i: e) x3 j
; M" Z* ^+ f8 p5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 q! i- \* H" g/ @, Y
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 d; |+ A9 Y" T0 B. u3 r l( p: e4 R
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# A& J2 i" I# t, V
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：
X n# @" {7 w( W2 h0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
; x& H" }: ?) I1 |公仔箱論壇tvboxnow.com: n: T0 I8 I" E5 O) n/ V' ^
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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4 L( u) [& P- R* K5 t% W( X3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' L1 ^3 S6 i7 c5 x
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。' y/ l% i/ j6 `& M/ t: y" M7 ^
* `1 ?% G4 p7 Otvboxnow.com7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* Q7 E& ?; ]6 X) w
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。tvb now,tvbnow,bttvb# b7 b3 G* N. S2 c
& N1 Y2 z8 L9 ~" u0 D10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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0 T/ c* {; m7 o2 N" f4 Vtvb now,tvbnow,bttvb11.取出牛尾，去掉面層油分。tvboxnow.com) n0 I# x' |2 E$ Y a8 M
3 t% |9 k% v7 g* F. J6 u0 G. A公仔箱論壇12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。: ^+ A$ b0 @) ?/ f0 F8 ]
' F4 O7 w8 u3 P. o公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。tvboxnow.com( [- C% E0 |3 P( x( l8 j
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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