$ |2 K- p* f; U I% {/ [" k% t材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb3 q# [& F' B8 P
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）tvboxnow.com& a$ I' g2 G" @, F1 n% d9 _
2.有鹽牛油.....30克公仔箱論壇: i" o6 C( {. f6 o
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙tvboxnow.com8 K' w( y# ]! Y* l, b) v
4.實肉番茄.....2個（中型）
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; a& b& P+ V1 }+ l# xtvboxnow.com煮牛尾材料：tvboxnow.com7 f7 @6 @& v# I% p
香葉3大塊tvboxnow.com' g" U2 U% _ t( u
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）公仔箱論壇) f9 S4 ?2 w8 o Z' j! U
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）公仔箱論壇5 |: V* ~$ A/ u% d% q' O
天然清雞湯.....3量杯
' V6 }! I4 c& z, r# Stvboxnow.com熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）公仔箱論壇2 l6 O2 ]- j, z4 D0 J( i: y3 r
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）tvboxnow.com; ^) |6 V, ^' e$ v' ?
洋蔥.....2隻（1開6）tvb now,tvbnow,bttvb: F3 a+ u8 J7 z. N3 n7 ~" ]
粉紅岩鹽.....1茶匙公仔箱論壇 i: c: {; }8 i5 n2 J+ D
冰糖碎.....2湯匙
! c; d( {$ ~9 p: e! [9 Z Z. N公仔箱論壇
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$ ?/ d, I$ z/ \. h. ]: g調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) o' ?7 r' a, _1 M( p& K5 b$ z
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）5 _5 @4 q) O! N
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
7 K; G% {$ I; H! n, L1 [! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 h" l# j3 X5 @6 B& C# j" ^5 y, y1 e
# f% D0 \4 o' C做法：
" f& w" o1 k3 v3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
- t( e& x( B/ C) btvboxnow.com公仔箱論壇* J* k- A9 \8 s4 j4 o3 _: c) K2 A
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇4 n8 B- N( o0 P- a& @& y! U
4 l3 ^4 _2 r2 Y2 w3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
8 a9 j* u% V4 f, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E" H# `4 `. Q2 J$ }2 E4 v* u. Dtvb now,tvbnow,bttvb4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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0 i X' ?. I0 R3 W! d E. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。0 n( K3 j6 c; N
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。tvb now,tvbnow,bttvb( D* d6 }# I; `6 G8 `
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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% W6 H1 D, i1 W$ W" H$ @tvb now,tvbnow,bttvb8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
5 z$ e) Z; G' x, {0 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 [* m1 g; C+ H
9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。$ O+ _8 v! H$ c0 [' q
: u/ w7 g, g2 W- A: dtvboxnow.com10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `( [. r5 O& a3 a# e+ K7 R$ A
# M5 E" a: c0 w) l; J公仔箱論壇11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: K( v6 d$ S: o& y
+ L: |; S" y2 X7 c12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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( [7 I" o9 N3 o M- U$ I+ @) L6 V ^公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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