: X4 I+ v9 H8 y: Z6 q3 itvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
9 T0 T2 i4 e5 T# ]" x9 atvboxnow.com1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
9 ~, w8 t1 Y. W7 ]2.有鹽牛油.....30克tvb now,tvbnow,bttvb( l6 `5 a+ E7 C5 f% ~5 `
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
6 v; h' I0 u& G公仔箱論壇4.實肉番茄.....2個（中型）3 Z, T7 g2 r' `; }: x7 Z. a5 Y
0 Q5 t. g0 M. N5 D' y) ltvb now,tvbnow,bttvb煮牛尾材料：
+ A$ m2 Y+ w3 P/ d1 V- A/ @香葉3大塊
, x3 u6 P2 F7 y2 f9 d ]+ Z紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
/ C: b' ?, w0 c* u) B2 A: r" T公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvboxnow.com5 k/ G8 I5 |5 j3 r" T1 P
天然清雞湯.....3量杯
0 G* V/ I1 s9 Wtvb now,tvbnow,bttvb熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb' N I: n/ v( X* w% Z7 e. H6 K
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）7 }5 c1 O4 H3 b0 p% g
洋蔥.....2隻（1開6）公仔箱論壇) ]! P& q8 t+ ?9 C: c
粉紅岩鹽.....1茶匙
. N# o, @+ V/ [5 r3 s0 wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎.....2湯匙
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( j `6 Y# p. j D4 F調味料：
) u; ^3 i2 {: u! j' j4 h; Y粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvboxnow.com3 e7 k% m: x) _" R% M Y
* u8 s- U& ~3 O) r1 f7 U冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：tvboxnow.com7 q1 H+ S0 C7 x" S# ?7 U2 x. {2 @
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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* i* `. b# m* l- d6 H7 c" [公仔箱論壇2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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. M# U0 R! V9 T- F) J) c3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
+ }' J( Y% q8 c3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t: C7 U9 M7 [4 ` TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
$ f7 N! ]' J0 r. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V( ^# ~, R2 O5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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$ e- ^* C& Z+ p+ E4 ~8 g6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。tvb now,tvbnow,bttvb" O F3 N& K6 P1 |- D, F
: n2 ~" }* z; p9 U9 y/ ^tvb now,tvbnow,bttvb8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
3 k4 E! P4 l) k. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l7 R" G: Q5 {tvboxnow.com9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。: a5 |$ @2 F7 a2 t" H, _7 }
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。: B- z- Z X; x& A
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11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb. P8 z0 v3 E( I' T% O
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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' V: q/ ~2 M2 y6 k. a1 { Mtvb now,tvbnow,bttvb13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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