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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- T) R3 W+ p3 q, G9 t N
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）tvboxnow.com2 w' o! _: Y ~$ X9 o0 k
2.有鹽牛油.....30克
! R6 R5 ?: W$ b; A$ P$ Q; U公仔箱論壇3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 Z' s* V* w6 Q
4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇: p, h6 [& }1 c( {) v1 ]
6 d( p2 p# t. i7 a! K* dtvb now,tvbnow,bttvb煮牛尾材料：
$ p% { m8 X0 R( H. p) f5 q/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉3大塊
. k/ q8 h+ u) c4 k0 W# F紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvboxnow.com5 V: k* H' @1 |
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 e( E4 o- G% ~8 f Y
天然清雞湯.....3量杯
8 ]; j* M2 j5 n4 O0 }公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
8 _! \- u; Y, i& A9 R% C6 n紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q @- J6 l. ^. b# f
洋蔥.....2隻（1開6）
- O3 U- f: [+ Xtvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 o6 i" b0 f; ?& C' i
冰糖碎.....2湯匙
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調味料：
6 U, F! C& g4 _6 t% r2 ]公仔箱論壇粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
+ I3 L5 u; e# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# Y0 n/ p3 Z6 j( F
冰糖碎1茶匙（適量加入）$ U$ {+ s) K0 K
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做法：
( \; e1 D& X9 i' _4 r% h7 b3 rtvb now,tvbnow,bttvb1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。tvboxnow.com+ F: Q! u% I9 Q! o7 \
1 P8 L/ n+ b5 T! h, s6 v2 L9 jtvboxnow.com2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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) J& l* r0 @5 U. T公仔箱論壇3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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5 j' r( d+ k, y: b0 o3 t6 n T4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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. p+ T* L- U2 x& K4 T) R, @tvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) X. J! k+ \$ E2 ^& f, c% |; N
' J, s, h5 T8 @1 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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- e u G5 }; n4 F4 j6 h: u; u0 i' e公仔箱論壇8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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" ?2 Z6 Q2 K& @$ m公仔箱論壇9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。公仔箱論壇. D; ?& C7 s/ ]) }8 p( Z, s- k
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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. \+ V' M5 O: o9 e, D- B* o! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb& G( d8 G2 O. p1 B( d1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ j+ | h# ~8 p- a
13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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