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材料（4人用）：
6 h J4 ?4 L) y r8 v1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
6 X2 L8 s: F. [& n, Z% B: C7 M2.有鹽牛油.....30克
& ]5 @4 _9 K% t4 stvboxnow.com3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
, { Q) |9 }2 ], m" N9 P! P) Dtvboxnow.com4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇, E5 k' G" S/ O- ]
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煮牛尾材料：
) t1 X# g3 c" k; a9 x1 J1 t% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉3大塊( O4 s) I* w1 C; ?; X2 E' |
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ C+ [: V4 l0 y
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）8 p8 w- J: ?" ?
天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( {0 Z# ^% c, x- R7 W- p
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvboxnow.com: Z$ o' P0 ]4 ~1 z1 u
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）' A; T {4 x. X: v! D2 l: _. x
洋蔥.....2隻（1開6）/ d# p% e- {: m' w, ^; e
粉紅岩鹽.....1茶匙
# k9 I% o V. S8 E2 [冰糖碎.....2湯匙公仔箱論壇2 m3 Y# R- z3 `* ^
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4 C6 x. m& W6 M+ p, z8 ~* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：" d% _5 p/ Q, ?; Q' w# S
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
- j7 i6 S Q$ y/ X: z) ytvboxnow.comtvboxnow.com7 B$ d( H' P- \
冰糖碎1茶匙（適量加入）8 U5 m3 w- M `
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7 B8 H2 ^4 L8 \& F% C公仔箱論壇做法：tvboxnow.com4 O! z+ S; e* N+ k7 ^7 I
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。( j$ q% G8 R2 a. P& W5 F0 b
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvboxnow.com- k; y& E$ d# ? i' M+ n2 e, v P
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。公仔箱論壇" V5 p+ o; E5 y8 X
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。: m' Y: B' R1 ]
2 [8 N d. J# \" `* o公仔箱論壇5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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P4 @' D& v/ Z3 ^4 h6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。3 G8 E. \: b7 J. o6 E: l% ?- `
- I _! f5 x- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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3 h$ W5 G. X1 I! `tvboxnow.com10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。' K1 v1 S4 X' w9 {
1 D5 R( \1 h% y1 P' Z+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。tvboxnow.com7 c2 u+ b! O) |+ w8 _
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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